Körili piliç köfte

KÖRİLİ PİLİÇ KÖFTE

MALZEME

2 adet tavuk budu

1 adet tüm göğüs eti

1 yemek kaşığı margarin

2 yemek kaşığı un

250 gram rendelenmiş kaşar

2 adet yumurta sarısı

1 adet yumurta beyazı

2 adet bütün yumurta ( çırpılacak)

1 tatlı kaşığı köri baharatı

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı tuz

1 diş dövülmüş sarımsak

1 adet rendelenmiş soğan

Galeta unu

HAZIRLANIŞI

Önce tavukları tencerede bir litre su ile haşlayalım ve etlerini tiftikleyip soğutalım.

Yağ ile unu, un kokusu çıkana kadar kavurup, soğuyan tavuk suyunu azar, azar ekleyerek pütürsüz koyu beşamel kıvamında pişirelim. Soğutup, içine 2 yumurta sarısı ve bir yumurta beyazını, ilave ettikten sonra kaşarı, soğan, sarımsak ve baharatları ekleyip yoğuralım.Tavuk etlerini de katıp biraz daha yoğurup, büyük köfte şekli vererek, önce çırptığımız yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak teflon tavada çok az yağda kızartalım.
Dilerseniz, fırın tepsisine dilediğiniz şekli verip döşeyerek fırında da pişirebilirsiniz.

Bol yeşillikli mevsim salata ve kızarmış patates eşliğinde servis yapalım.

Afiyet olsun.