LAHMACUNCU

LAHMACUNCU

Lise yıllarımda Cevizli tren istasyonundan Haydarpaşa garına gidince bembeyaz elbisesi, başında beyaz takkesi olan lahmacuncu amcadan iki lahmacun alırdım. Önce açılıp kapanan kaideyi yere koyar, Ortasındaki sapından koluna takılı, iki yanında kapağı olan beyaz muşamba kaplı lahmacun teknesini de onun üzerine koyar ve bir kapağını açtıktan sonra, soğumamaları için üzerlerine örttüğü bezi kaldırıp altından sımsıcak, dumanları tüten iki lahmacunu teknenin üzerine çıkarır, üzerlerine somaklı, uzun doğranmış soğan ve biraz da domates keser, en üste de bir tutam kırmızı pul biber ve tuz serptikten sonra lahmacunları bir güzel kağıda sarıp uzatırken afiyet olsun demeyi de unutmazdı. Başka yerlerde de lahmacun yemişimdir ama yaz günleri Sirkeciye giderken Haydarpaşa garında alıp, turnikelerden geçtikten sonra şehir hatları vapurunun arka üst kısmındaki açık güvertesinde oturup, masmavi denizin içindeki kız kulesini ve etrafında uçan martıları seyrederek lahmacun yemenin tadına hiç doyamamışımdır. Bir gün tekrar Haydarpaşa garına gittiğimde bir lahmacuncu görebilecek miyim acaba ne dersiniz?