Laz elmasından nefis kurabiye

Kızlar, sabahtan beri başımın etini yediler; "anne bize tatlı yap", "anne canımız tatlı çekti" ... Ben de düşündüm düşündüm ne yapabilirim diye . Meyvelikteki misssss gibi laz elmalarını görünce tamam buldum dedim. Laz elmalı kurabiye yapmaya karar verdim. Laz elması da ne? derseniz eğer yöremize özgü ekşi bir elma. Laz elması bulamazsanız diğer ekşi elmalardan da deneyebilirsiniz. Ya da tamamını tatlı elmalardan kullanıp bir parça ayva rendesiylede ekşilik verebilirsiniz.

Malzemeler:

Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım paket margarin ( oda sıcaklığında yumuşatılmış )
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı
un

Kurabiyenin içi :

4 elma ( 2 si laz elması, 2 si tatlı elma )
1, 5 su bardağı şeker
tarçın
dövülmüş fındık

Afiyet olsun !