- Kategori
- Yemek - Mutfak
Limonlu sütlaç
Ingiliz usulü sütlac
Sütlaca dünya mutfaklarında da rastlamak mümkün. Dün denediğim tarif bir ingiliz versiyonu ve kesinlikle çok beğendim. Limonseverler mutlaka denemeli.
Malzeme:
100 g kırık pirinç
Rendelenmiş iki adet oranik limonun kabuğu
1 limonun suyu
1 l süt
3 yemek kaşığı şeker
250 ml krema
Birkaç damla limon yaği
Pudra sekeri
yapılışı:
Pirinç, limon kabukları ve sütü orta ateşte kaynatın. Ocağı en düşük ayara getirip pirincin yavaş yavaş sütü çekmesini sağlayın. Çok az süt kaldığında ocaktan alın. Beklerken tamamıyla çekecektir.
Ocaktan aldığınızda şekeri ekleyin. Beş dakika sonra da limon suyunu ilave edip karıştırın.
Sütlacı servis kabına alıp üzerine pudra sekeri serpin. Biraz ılıdığında buzdolabına alıp iyice soğutun.
Servis edeceginiz zaman kremaya limon yağını ekleyip katılaşana kadar çırpıp sütlaca ekleyin.
Tarif Nigella Lawson`un "Verführerisch zum Kochen" adli kitabindan...