Maydanozlu peynirli poğaça

4 Su bardağı un

1 Su bardağı su 

1 Su bardağı süt

1 Çay bardağı sıvı yağ

1 Paket yaş maya

1 Yumurta

1 Tatlı kaşığı toz şeker

1 Tatlı kaşığı tuz

Yarım çay bardağı kahvaltılık eritmiş olduğunuz yağ

Arzunuza göre, susam veya çörek otu

 

 

 

 

İç malzemesi

 

100 gr Beyaz Peynir

Çeyrek demet maydanoz

 

 

 

 

 

 

Geniş bir naylon kabın içine 3,5 su bardağı unu koyun. Unun ortasını açın, bir paket yaş mayayı ilave edin, mayanın tam üzerine şekeri ve tuzu koyun, mayanın eridiğini sıvılaştığını göreceksiniz. Diğer malzemelerini; oda sıcaklığındaki sütü, kaynamış ılık suyu, sıvı yağı, eritmiş olduğunuz kahvaltılık yağı, yumurtanın beyazını da ilave ettikten sonra kulak memesi kıvamında yoğurun, muhtemelen un isteye bilir, azar azar unu yedirin. Hamuru 20 dakika dinlendirin ve tekrar yoğurup, Ceviz büyüklüğünde bezeler yapın, yine 20 dakika dinlendirdikten sonra incecik kıymış olduğunuz maydanozun içine 100 gr beyaz peyniri, yumuşacık kabaran bezeleri avucunuzun içine alarak bezenin ortasına bir çorba kaşığı dolusu koyup, poğaça şekli verin. Fırın tepsinizi ister bir kaşık sıvı yağla yağlayın veya tepsinize fırın kağıdı koyun.3. kez 20 dakika bir dinlenmeden sonra 180 derecede ısıtmış olduğunuz fırının orta katına, üzerilerine yumurtanın da sarısını sürdükten sonra sürün 20 dakika sonra PUF poğaçalarınız afiyetle yenmesi için sizi bekliyor olacaklardır ;)  Susam ve çörek otu için arzunuza kalmış dedim demesine ama,  gerçekten de tavsiye ederim, özellikle de çörek otu mide için bire bir.. Afiyet olsun..

 

 

 

Dip not: Kabaran hamurun ikinci kez yoğrulup tekrardan şekil verilmesi, bu ev ekmeği, börek, poğaça her ne ise! Hem sindirimi kolay hemde daha yumuşak ve de kabarmış olacaktır. elinize bir çay kaşığı sıvı yağ sürüp yoğurduğunuz da hamur iyice özdeşleşip kabaracaktır. Selam ve sevgilerimle.