Mercimeği sevelim

Yeşil mercimek salatası (Piyaz)

Malzemesi: 1, 5 su bardağı haşlanmış mercimek

2 yeşil taze soğan (ince kıyılmış )

5-6 marul yaprağı (yaprakları yıkayıp, 10dak.1/2çay fincanı elma sirkesine 3subardağı su karıştırıp bekletiniz)

1 tane bütün limon (1/2 ye bölünerek kullanılacak)

3 tane turşu biberi (turşudan çıkarılmış ince kıyılır)

1 çay bardağı pirinç (haşlanmış, süzülmüş)

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kekik

5 diş sarımsak

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Hazırlanışı:Cam kaseye yıkanıp haşlanan mercimeklerle, kıyılmış soğan ile haşlanmış pirinç ile kıyılmış turşu biberlerle karıştırılır, başka bir kasede karılan pul biber, tuz , kekik, kıyılmış sarmısak la zeytinyağı harmanlanarak bir yanda beklerken servis tabağına marullar serilir, her iki kasedeki yağlı biberli harçla mercimekler karıştırılıp marulların üstüne yerleştirilir.4yaprak kesilmiş limonla üstü süslenir suyuda üzerine , servis edilir..Marulun çok beyaz kısmı çok ince kıyılarak salatanın limonların birleşimine konur, servise hazırdır.