Mıhlama

Karadenizin bazı yörelerinde mıhlama diye bilinir. Kaymaktan yapıldığı için kuymak'da denmiş bu şartlarda gerçek kaymağı bulmak bi hayli zor.

Malzeme

200gr tereyağı

2 su bardağı mısır unu

3 su bardağı su

yarım kg telli peynir

Yapılışı

Tereyağı ve mısır ununu 10 dakika kavurun. Unun rengi dönene kadar. 3 su bardağı suyu ekleyin. Peynirleri yavaş yavaş ekleyin, bir yandanda karıştırın. Peynirin mıhlamanın içinde erimesini bekleyin. Mıhlamayı kısa bir süre kendi haline bırakın. Tereyağı üste çıkıp kendini göstersin. Artık yemeğe hazır. Mıhlama kesinlikle sıcak yenmeli. 

Afiyet olsun.