Mısır ekmekli omlet

Evde tek başına olduğunuz zaman eğer mutfakta vakit geçirmek istemiyorsanız bu tarif tam size göre. Evinizde kurumamış, artık bayat ekmekleriniz varsa tavada yağın içine kırılmış yumurtalarla ve baharatlarla beraber pişirirseniz pratik bir şekilde karnınızı doyurmuş olacaksınız. Bu ekmekler mısır ekmeği olunca lezzeti daha da artıyor. Yumurtalarla ekmekler piştikten sonra üzerine herhangi bir peynir çeşidi de koyup hafifçe eritirseniz besleyici değerini daha da artırırsınız.

Malzemeler:

4 dilim minik parçalara ayrılmış mısır ekmeği

2 yumurta

2 dilim kaşar peyniri

Tavanın dibini kaplayacak kadar zeytinyağı

Yarım çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber, dağ kekiği, kuru nane

Yapılışı:

Bayat ekmekler ufak parçalara ayrılır ve tavanın dibini kaplayacak kadar zeytinyağı konulur. Isınan zeytinyağının içine ekmek parçaları konulur ve ekmekler karıştırılarak yağda ısıtılır.

Ekmek parçalarının üzerine iki tane yumurta kırılır, yumurtaların üzerine de tuz ve baharatlar serpilerek tavanın üzerine kapak kapatılır. Ocak kısılarak yumurtalar hafif ateşte pişmeye bırakılır.

Yumurtaların sarılarının içi hafif sıvı kalırsa daha lezzetli olur ekmekleri banarak yersiniz.

Afiyet olsun.