Nefis balkabağı çorbası tarifi

Nefis Balkabağı Çorbası Tarifi  İçin Malzemeler

3 dilim balkabağı, 1 adet havuç, 1 adet patates,1 adet soğan

3 diş sarımsak, Sıvı yağ,Tuz, pul biber, karabiber, zerdeçal

2 litre su,1 su bardağa süt, 1 su bardağa et suyu veya 2 adet et suyu tablet

YAPILIŞI  

Öncelikle kabakları temizleyip küp şeklinde doğranır ve yıkanır.

Tencereye su ile birlikte koyup rendelenmiş patatesi ilave edilir, kaynatılır.

Rendelenmiş havuç, küp küp doğranan soğan ve sarımsağı tavada sıvı yağı ile kavrulur ve tencereye ilave edilir. Bir bardak et suyunu ve tuz da ilave edilir, sebzeler yumuşayana kadar kaynatılır. Blendırdan geçirilir, süt, pul biber, yarım çay kaşığı zerdeçal ilave edilir. Kısık ateşte beş dakika daha kaynatılır, karabiber ilave edip altını kapatın. Not: Kıvam koyu olursa sütü koyarken biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz. Kıvam sulu olursa süt ile birlikte 1 yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz(unu sütün içine koyup çırpın öyle ilave edin). Ayrıca tablet et suyu kullanacaksanız  sütü koyduktan sonra son beş dakikada koyun ve sürekli karıştırın. Servis yaptıktan sonra limon sıkmaya unutmayın. AFİYET OLSUN

NAHİDE ÇELEBİ