Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

07 Aralık '07

 
Kategori
Dünya Mutfakları
Okunma Sayısı
512
 

Nikujaga

Nikujaga
 

Hemen her Japon evinde pişen bir yemek türü NIKUJAGA . Niku " et " demek. Jaga "patates"ın kısaltılmış ismi .

Sevmeyen yok diyebilirim . Resimde de görüldüğü gibi malzemesi sebze et ve buraya özgü " itokonnyaku "denilen yine patatesten yapılan bir yiyecek eklenir . Bazan küçük kalıplar halindedir. Bazen resimde olduğu gibi ip yumaği gibi. Ben genellikle fasulye ya da bezelye eklerim biraz renklensin diye .

Bizedeki gibi salca kullanilma aliskanlgi olmadigindan bu yemegin suyu da soya sosu , mirin ( pirincten yapilan bir tur tatli icki )ve yemek icin kulllanilan sake .

Ilk geldigim yillarda TV ve kitaplardan ogrendigim sekilde pisiriyordum ama tadini bir turlu tutturamiyordum ve kendim bile bunun tadi tam degil diyordum . Ama sonralari hazir bir sos buldum baska bir yiyecek yapiminda kulllanilan . Onu sulandirip kullaniyorum . Sonuc daha iyi .

Eger tadina bakarsaniz biraz tatli olmasini yadirgayabilirsiniz . Ben de ilk geldigimde yadirgamistim . yemek dedigin salcali tuzlu olur . Karabiber kirmizi biber daha da bir tat katar yemege . Ama zamanla alistim . Simdilerde hafta da bir kez kesinlikle piser bizim evde . Icine kizarmis tofu dilimleri de eklenirse tadi daha da guzel olur . Beyaz sadece suda pismis pirinc eslik eder yemege .

Ben en cok sebzeyi cokca kullanabildigim icin seviyorum bu yemegi . Bir de yapmasi kolay. Patates soymasini sevmiyor sogan dogramaktan hoslanmiyorsaniz bilmem ama ..

Bu yemekte bahcemizde kayinvalidemin yetistirdigi patetes , kuru sogan ve havuc var . Organik yetistirilmis sebzeler ... onlarda herseyden daha iyi .

Bizde cumartesi gunu basladi bile ..hepinize iyi hafta sonlari ..benim icin diger calisma gunlerinden farki yok , yani calismaya devam .


Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

sağlık ablacım çok güzel olmuş.Yemiş kadar oldum =))) sevgilerden bir demet...

Sokrates 
 11.12.2007 11:11
Cevap :
Afiyet olsun ...  11.12.2007 14:58
 

Yine ben. Merakım tatmin olmadı da:)) Şimdi bu itokonnyaku dediğiniz patates gibi sebze ip şeklinde mi? Yani mısır püskülü gibi. Ben öyle anladım da. Google'a baktım bulamadım.

tijence 
 09.12.2007 18:27
Cevap :
mesaj kutusuna yanit yazacagim .  10.12.2007 0:44
 

sözleştiniz galiba, bir yanda lahana sarması, diğer yanda nikujaga. Zor karar ama, lahana sarmasını tercih ettim :) bilin. Saygı ve sevgilerimle. Esen kalın.

İlyas Bayram 
 09.12.2007 1:20
Cevap :
:)) alistigimiz yiyecegi secmeniz o kadar dogal ki .Bne de bir gun lahana sarar resimlerim artik ..saygilarimla  09.12.2007 1:25
 

Çok sağlıklı ve lezzetli bir görüntüsü var. ip yumağı gibi olan deniz ürününe benziyor. Rengi de beyaz kalamar gibi. Afiyet olsun size. Sevgilerimle.

Gürsel Yüce Tercan 
 08.12.2007 23:44
Cevap :
gercekten siradan bir ev yemegi ...ama biz seviyoruz . sevgilerimle  09.12.2007 1:26
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
Toplam blog
: 397
Toplam yorum
: 1163
Toplam mesaj
: 200
Ort. okunma sayısı
: 1087
Kayıt tarihi
: 16.05.07
 
 

1955 Niğde doğumluyum. Ancak Japonya'ya gelene kadar yaşantımın büyük bir bölümü Ankara'da geçti. Ka..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster