Patatesli Çiğ Köfte

Yöresel lezzetlerimizden çiğ köftenin yeri tartışılmaz. Tabiki ustalık da gerektirir. Canınız çiğ köfte çektiğinde şöyle hemen yapayım diyorsanız işte size etsiz herkesin seveceği türden bir lezzet..Damak tadınıza göre baharatları arttırıp azaltabilirsiniz..

Malzemeler :
2 adet haşlanmış patates
1 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
5-6 adet yeşil soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Maydanoz
Baharatlar :
Tuz ,karabiber, pulbiber ,kimyon, yenibahar ,kırmızı toz biber
Yanında : Nar ekşisi, Limon ,marul

Yapılışı :
Bulgura bir bardak sıcak su koyup ağzını kapatın şişsin.Patatesleri haşlayıp ezin.Bulgur şiştikten suyunu çektikten sonra patatesleri katıp yoğurun.Salçaları zeytinyağını katıp yedirin. Baharatları damak tadınıza göre ilave edin.Sarımsağı rendeleyip, yeşil soğanın yeşil yapraklarını maydanozu küçük küçük kesip ekleyin.Bir süre dinlendirip köfte şekli verin.Ama çiğ köfte gibi elinizde sıkıp bırakın parmaklarınızın izi çıksın :)) Servis tabağına marul yapraklarının üzerine köfteleri dizip yanında limon ve nar ekşisi ile servis yapın.Dilerseniz ceviz içi de ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun..