Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

26 Şubat '18

 
Kategori
Yemek - Mutfak
Okunma Sayısı
205
 

Patatesli Yufka Böreği

Patatesli Yufka Böreği
 

 
5 yufka
1 kg patates
5 tane orta boy soğan
1 Yemek kaşığı salça
1/2 Demet maydanoz
2 Adet sivri biber
1 çay bardağı sıvı yağ
tuz, karabiber, kırmızı biber
1 çay bardağı sıvı yağ (yufkaların yüzeyine sürmek için)
1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı süt  (böreğin üzerine sürmek için)
Arzuya göre susam veya çörekotu..
 
Haşladığınız patatesleri soyduktan sonra rendeleyin, tavada sıvıyağını kızdırıp, küçük doğranan soğanları ilave ederek kavurun, rendelenmiş patatesleri tavanın içine ilave edip baharatlarını, sivri biber ve salçayı da eklereyek güzelce karıştırın. Yufkaları temiz mutfak tezgahına serin, elinizi sıvı yağa batırıp yufkanın yüzeyine sürün, bu böreğin daha yumuşak düşmesini sağlar. Rondodan geçirdiğiniz yarım demet maydanozu, patetes harcına karıştırın. Patates harcını yufkanın üzerine uzunlamasına, yani tepsinin boyuna kadar koyup rulo şeklinde yuvarlayın. Diğer yufkalarıda aynı şekilde yaparak tepsiye yan, yana dizin. Üzerine yumurta sarısını sürerek, susam veya çörekotu serpiştirin. 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Sevgiler ve de afiyet olsun :) 

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

Merhabalar Efendim. Biz bu patatesli yufka böreği yapmasını, Balkan savaşları esnasında Köstence'den Anadolu'ya göç eden anneannemin annesinden öğrenmiştik. Sizin patatesli yufka böreğiniz de çok enfes ve harika görünüyor. Elinize ve emeğinize sağlıklar dilerim. Güzel bir paylaşımdı. Selam ve dualarımla.

Recep Altun 
 28.02.2018 22:48
Cevap :
Allah rahmet etsin hamin-nenize hocam. Tabi tüm ölmüş geçmişlerinize de. Anadolu mutfağına yakın komşu ülkelerinden bir çok miras kuşkusuz kalmıştır. Arada bende mutfağa girip bir takım değişiklikler yaparak yeni, yeni tatlar bulduğumda yazmaya çalışıyorum. Beğeniniz için teşekkür ederim. Selamlarımla.  01.03.2018 13:34
 

Börek tamam da patatesle pek aram iyi değil, severim lakin sağlıksızmış...

Kerim Korkut 
 26.02.2018 17:09
Cevap :
Patateste nişasta yoğun, tansiyona pek iyi gelmediğini biliyorum B6 vitamini yönünden oldukça zengin ama her zaman olduğu gibi sebze de olsa aşırıya kaçmamak gerek. Saygılar, iyi geceler.   27.02.2018 0:53
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
 
Toplam blog
: 422
Toplam yorum
: 817
Toplam mesaj
: 33
Ort. okunma sayısı
: 379
Kayıt tarihi
: 24.02.13
 
 

37 Yıldır  yurtdışında yaşıyorum , 1000 den fazla şiirim var,  çeşitli edebiyat sitelerinde, derg..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster