Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

19 Ocak '09

 
Kategori
Özel Lezzet Durakları
Okunma Sayısı
848
 

Peymane

Peymane
 

Cumartesi sevgili kocam telefon açıpta "Hadi akşam bana yemek ısmarla, nereye istersen gidelim" deyince, aklıma düştü, önce Beyoğlu, sonrada çok duyduğum ama hiç gidemediğim Peymane. "Uyar mı", dedim, "uymaz mı" dedi.

Zilli'yi evde bırakıp, araba da almadan dolmuşla kendimizi Beyoğlu'na attık. Peymane'nin bir ocakbaşı olduğu ve Asmalımescit'te olduğu dışında bişey bilmediğimiz için sorduk, Babylon'un sokağında, Otto'nun hemen alt tarafında olduğunu öğrendik.

Dışarıdan bakıpta tam ortadaki ocakbaşını görünce bayağı bir sevindik, ocakbaşının kenarında yer bulunca hepten keyiflendik.

Ocakbaşına kurulduk, önce meze tepsisi geldi; organik domates kurusu, frenk soğanı ile tatlandırılmış peynir ezmesi, organik turşu...

O noktada benim geleneklerine ve kültürüne bağlı, İzmir'li olduğu halde genleri fena halde "yok biz aslında Antep, Urfa'lı olmalıymışız, bi yanlışlık var" diye bağıran kocam, şöyle bi dikleşti. Hemen arkasından çalan müzik dikkatimizi çekti, zaten o nokta kocamın bittiği an oldu. Ocak başında Jazz. Tamam dekorasyon, duvardaki tablolar ve servis personelinin tarzı fena halde italyandı ama bu vurucu noktayı kaldıramadı.

O, "ya karıcım herşeyi anladım da jazz'ın ocakbaşında ne işi var" derken, ben de "ön yargılı yaklaşma, hem daha etleri denemedik" diyordum ama bir taraftan da gülüyordum.

Allah'tan ocakbaşındaki usta gerçekten işinin ehliydi, etler de çok lezzetliydi de, biraz sakinleşti. Peymane’nin ocağında geçmişte Beyoğlu’nun en çok bilinen ocakbaşlarından olan Pala’nın ustası Ömer Usta oturuyor. Usta bize ocakta önce soğan hazırladı, arkasından da domates biber. Söylediğimiz çöp şiş pamuk gibiydi, sonrasındaki urfa da tam kıvamında.

Tatlı olarak, künefe veya portakallı irmik helvası alternatiflerinin içinde ikincisini seçtik. Dondurma ile servis edilen helva gerçekten çok başarılıydı.

Yemek bitmiş, biz Taksim'e doğru yürümeye başlamıştık, kocam hala konuşuyordu; "Olmaz karıcım, ocakbaşında jazz olmaz."

www.divitimle.blogspot.com

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

Aslında iyi olmuş bence. Ocak başında illa Arabesk mi dinlemek lazım? Güney Doğu Türküleri, deseniz, yapısal olarak Caz'a hiç de uzak değillerdir. Kocanıza da teessüfler. Ege Mutfağını, ezdirmesin bu kadar. Benim eşim de Güney Doğulu olduğu halde, Ege Mutfağına bayılır.

fegokce 
 19.01.2009 15:52
 

Eşiniz çok haklı, ocak başında jazz ne alaka. AFİYET OLSUN. 3NF

3NF 
 19.01.2009 14:28
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
Toplam blog
: 107
Toplam yorum
: 111
Toplam mesaj
: 14
Ort. okunma sayısı
: 1955
Kayıt tarihi
: 09.08.06
 
 

"Hayat, özellikle, yazılanları okumak, çekilenleri seyretmek ve tabii kipişirilenleri yemek için çok..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster