Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

30 Nisan '14

 
Kategori
Türk Mutfağı
Okunma Sayısı
1199
 

Pırasalı börek tarifleri

Pırasalı börek tarifleri
 

Pırasalı Börek Tarifleri


Tarifin Malzemeleri :

1/2 kg pırasa
1 ortaboy soğan
2 yemek kaşık çekilmiş et
1 yemek kaşık salça
4 su bardak un
1 çorba kaşık maya
tuz
su

İç malzemesinin hazırlanması :

Soğanı doğrayın ve 2 yemek kaşık sıvıyağını ısıttığınız tavaya ekleyin. Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve ardından salçayıda ilave ederek bir süre kavurun. Özellikle yeşil yapraklarından kestiğiniz pırayı ilave ederek kavurun ve soğumaya bırakın.

pirasa borek trf 300x200 Pırasalı Börek Tarifleri
Hamurun hazırlanışı:
Mayayı 1 su bardak ılık suda eritin ve unun üzerine ekleyin. Tuzunu ve suyunu ayarlayarak çok yumuşak olmayan, poğaça hamuruna benzer yani şekillendirebileceğiniz kıvamda bir hamur elde edin. Hamurunuzu yarım saat dinlendirdikten sonra şekillendirmeye geçelim.

Hamuru iki eşit parçaya bölün ve parçalardan birini alarak oklava yardımı ile daire şeklinde açın. Açmış olduğunuz hamurun üzerine 2 yemek kaşık dek yumuşak margarinden sürün. Hamuru pizza dilimi şeklinde 8 parçaya ayırın burada önemli bir nokta var. Dilimleri tamamen kesmiyorsunuz hamurun orta kısmında çay bardakndan biraz büyük bir kısmı bütün olarak kalıyor. Yani dilimler birbirinden ayrılmıyor. Tıpkı çiçek gibi ortası yuvarlak biçimde birleşik ama yaprakları ayrılıyor.
Kesme işlemini tamamladıktan sonra çiçeğin yapraklarına benzettiğimiz kısımları üst üste gelecek şekilde ortada birleştiriyorsunuz. Oluşan yeni şekli tekrar açarak yağlanmış tepsiye döşeyin. Hamurumuzu bu şekilde yapmamızın nedeni böreğimizin kat kat olmasını sağlamak.

 

İç malzemesini tepsiye koyduğunuz hamurun üzerine yayın ve artan hamur parçasını da öteki hamur gibi aynı işlemlerden geçirerek. En üst katı da ekleyin. Üzerine yumurta sarısı sürerek fırına sürün. Afiyetler olsun.

 

Kahvaltılık Krep Tarifi

 

http://www.lezzetlisirlar.com/pirasali-borek-tarifleri.html

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
Toplam blog
: 471
Toplam yorum
: 16
Toplam mesaj
: 0
Ort. okunma sayısı
: 1747
Kayıt tarihi
: 17.02.14
 
 

34 yaşında, 1 kız, 1 erkek olmak üzere 2 çocuk annesiyim. Ev hanımı olduğumdan yemekler ile aram ..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster