robotta çiğ köfte

MALZEMELER:

*2 su bardağı köftelik esmer bulgur

*1,5-2 su bardağı kaynar su

*1 dolu yemek kaşığı biber salçası

*1 dolu yemek kaşığı domates salçası

*1 adet rendelenmiş iri soğan

*3-4 diş sarımsak

*1 çay bardağı zeytinyağ

*Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

-1 yemek kaşığı isot biber

*İsterseniz 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

*1 yemek kaşığı nar ekşisi

*1,5 tatlı kaşığı tuz

*Pul biber,kimyon ve karabiber

*1 limon suyu

*Servis için,kıvırcık salata,marul ve limon

YAPILIŞI:

*Bulguru bir su yıkayalım ve süzelim

*Kaynar suyu üzerine dökerek kapatalım ve 5 dakika bekletelim

*Yumuşadığında karıştırma aparatını taktığımız robota alalım,

*Zeytinyağını,rende soğanı,salçaları ve cevizi ekleyerek çalıştıralım

*Malzeme iyice karıştığında kuru görünüyorsa yarım su bardağı sıcak su veya biraz domates suyu veya püresi ekleyebiliriz

*Kıvama gelen çiğ köfteye nar ekşisini , baharatları ve kıyılmış maydanozları da ekleyerek bir kez daha çevirelim

*Köfteyi genişce bir kaba alalım

*Elimizde bir kaç dakika yoğuralım ve cevizden büyük parçalar alarak elimizin içinde sıkarak çiğ köfte şekli verelim

*Servis tabağına yıkanıp süzülmüş kıvırcıkların üzerine dizelim

*1 limonu sıkarak çiğ köftelerin üzerinde gezdirelim

*Marul,maydanoz ve limon dilimleriyle süsleyelim

Ben servis için üzerine de dövülmüş ceviz serpiştirdim

AFİYET OLSUN..

DİĞER TÜM TARİFLERİM AŞAĞIDAKİ LİNKTEDİR,TIKLAYINIZ....

BENİ AYRICA FACEBOOK ,INSTAGRAM ,TWITTER VE PINTERESTTE HUZURLU MUTFAK OLARAK TAKİP EDEBİLİRSİNİZ...

Marmara Üni İşletme Fakültesi mezunu. Kurufasulyeli Pasta'nın mucidi 1992 Türkiye çapında..