Şafak çorbası

ŞAFAK ÇORBASI

1/2 su bardağı unu, tereyağı ve margarin karışımında unun kokusu çıkana kadar pembeleştirin.

1 litre su ve 1 litre soğuk su ile hazırlayacağınız ayran ilave ederek devamlı çırparak karıştırın. (topaklaşması halinde mikserden geçirin)

Sırasıyla;

Tavada, 2 diş dövülmüş sarımsağı çevirin ve 3 adet rendelenmiş domates ve 1 tatlı kaşığı tuz otu ilave ederek sote edip tencereye ekleyin. Kısık ateşte çorbanız kaynarken

aynı tavada, 2 adet tavuk budunu kemiklerinden ayırıp derileriyle beraber kuşbaşı doğrayarak kızartın ve çorbaya ilave edin.

Ayrı bir kapta 2 ad. Yumurta, 1/2 limon suyu ve 1 bardak krema ve 1 tatlı kaşığı zerdeçalı (zerdeçal çorbanıza güzel bir renk verecektir)çırparak hazırlayacağınız terbiyeyi, kaynayan çorbaya ekleyerek 2 dakika kadar daha karıştırarak pişirin.

Üzerine kıyılmış maydanoz ve kıtır serperek servis yapın.

Afiyet olsun.