- Kategori
- Yemek - Mutfak
Sebzeli karışık brokoli çorbası
SEBZELİ KARIŞIK BROKOLİ ÇORBASI
Brokoli çorbası çok çeşitli yöntemlerde yöntemlerle yapılır. Bir de benim yöntemimi denemenizi öneririm.
YAPILIŞI:
2 parça brokoli, 1 baş soğan soyulup temizlenmiş olacak, 1 patates, 1 havuç, 2 tane bürüksel lahanası 1 demet ayıklanmış maydanoz, dereotu. Patates ve havuç yıkanarak soyulur, brokoli, bürüksel lahanaları iyice yıkandıktan sonra hepsi birlikte küçük, küçük parçalara ayrılır. Üzerine 2 bardak et veya tavuk suyu, konularak, hafif pişirilir. Soğuduktan sonra bir miktar limon sıkılarak blenderden geçirilir. Bir tencereye 1 kaşık tereyağı, 3 kaşık un konularak hafif kavrulur. 2 bardak süt eklenerek karıştırılır ve ezilir. Ezilen sebze karışımlı et sulu harç tencereye ilave edilerek isteye bağlı tuz eklenir ve karıştıra, karıştıra pişirilir. Servis kâsesine alınıp üzerine tereyağında eritilmiş kırmızıbiber ve kaşar rendesi gezdirilir ve servise sunulur. Afiyet olsun
NAHİDE ÇELEBİ