Okur olmak kolayda iki kez okumak için yazmak gerekiyor. Yazmak en zor iş çünkü ne okuyup anlamışsan o kadar yazarsın. Biliyordum bir gün ikinci kez okumam gerektiğini fakat nerden başlayacağımı şimdiye kadar bilememiştim. Mesleğim olan mutfak sanatları sayısız kaynak yanında pek az işin özünü ve felsefesini açıklayan içer..