Soğuk cheesecake

Soğuk Cheesecake Hazırlanışı:
Fırın 180 derece fansız olarak ön ısıtma yapılır. Biskuviler un haline getirilerek, tereyağ ile iyice karıştırılır.
Yaklaşık 23cm'lik yuvarlak silikon kalıbın zemini bu karışım ile kaplanır. Ön ısıtma olan fırında 7dk pişirilir.
Süre sonunda fırından çıkarılarak soğuması için tezgaha alınır. Diğer taraftan su ile toz jelatin ısıya dayaklı bir kabın içinde karıştırılır ve jelatinin şişmesi için 5dk beklenir.Süre sonunda hafif ateşte jelatin eritilir, kaynatmadan kremanın yarısı ilave edilerek karışım tamamlanır.

Labne peynir ile toz şeker mikserde şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Kalan krema eklenir. En son jelatinli krema bu karışımın içine aktarılır ve soğumuş olan kalıba dökülür. Üstü düzeltildikten sonra donması için buzdolabına kaldırılır. Afiyet olsun.

Soğuk Cheesecake Malzemeleri :

Alt taban:

    Yarım paket kepekli bisküvi
    50 gr margarin
    limon rendesi

Üst kısım için:

    2 paket labne
    1 su b. toz şeker
    yarım paket süt kreması
    1,5 çorba k. su
    1 çorba k. toz jelatin
    yarım limon suyu

http://www.yemekeli.com/soguk-cheesecake