Soğuk tercih

Yazın en iyi ve en soğuk tercihi tabiki dondurmadır.
Ama bu muhallebi dondurma kıvamında ve yapımıda çok kolay sizlerle paylaşmak istedim.

1 kg. sütten bir bardak ayırıp gerisini kaynatın ayrılan 1 bardak sütün içine 3 kaşık un , bir yumurta, 1 paket vanilya , dövülmüş damla sakız , bir tatlı kaşığı salep
1 bardak şeker , 1 tatlı kaşığı tereyağ koyup çırpma teliyle pütürsüz bir kıvama getirin. Kaynamakta olan süte yavaş yavaş ilave edip çırpma teliyle pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Bir taşım kaynatın ve servis kabınıza boşaltın. Üzerine isteğinize göre ceviz , fındık vs.. ilave edip süsleyin.
Buzdolabında en az 3-4 saat bekletip soğuk servis yapın.
Afiyet olsun....