Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

04 Aralık '11

 
Kategori
Yemek - Mutfak
Okunma Sayısı
5368
 

Sütlü çörek

Sütlü çörek
 

sütlü çörek


Yapılması son derece kolay ama mayalanması nedeniyle biraz vakit isteyen sütlü çörek tarifini komşum Nuran abla'dan aldım. Kendisi gündüz çalışan akşamları veya hafta sonları da komşuluk görevini hiç ihmal etmeyen nadir kişilerden biridir. Cumartesi oldu mu evinde üç dört çeşit hamur işi yapıp evlenip evden ayrılmış olan çocuklarının ve torunlarının dört gözle eve gelmesini bekler. Bu arada yaptıklarından ben de bir tabak nasiplenirim. Yapmış olduğu çöreklerden birisi de sütlü çörektir. Ben bu tarifi çok beğendim umarım siz de beğenirsiniz.

Malzemeler:

2 su bardağı süt

1 çay bardağı toz şeker

Yarım paket yaş maya veya 1 çorba kaşığı kuru maya( Ben 1 paket instant maya kullandım)

Yarım çay kaşığı tuz

1 çay bardağı sıvı yağ

Bir parça margarin veya tereyağı

1 yumurta sarısı ve 1 çorba kaşığı yoğurt (Üstüne sürmek için)

5 kepçe un( kulak memesinden biraz daha yumuşak, ele yapışmayacak)

Unun miktarı unun kalitesine göre değişebilir ben biraz daha yumuşak un kullanıyorum( Söke geleneksel un kullandım)

Yapılışı:

2 su bardağı ılık süt içinde maya eritilir daha sonra toz şeker ilave edilir ve 15 dakika beklenir. Daha sonra sıvı yağ, tuz ve un ilave edilerek yumuşak bir hamur hazırlanır ve üstü kuru bir bezle örtülür. En az  2 saat mayalanmaya bırakılır o süre içinde zaman zaman elle yoğrularak hamurun havası çıkarılır.

Daha sonra dibi yağlanmış ve unlanmış bir tepsiye eller yağlandıktan sonra bir çorba kaşığı büyüklüğünde hamur koparılır elde yuvarlanırken  her parçaya 1 çay kaşığına yakın katı margarin veya tereyağı hamura mıncıklanarak yedirilir ve hamur rulo yapılarak istenilen şekil verilir.

Tepside şekil verilen hamurlar tekrar bir saat daha mayalandırılır ve üzerine biraz sıvıyağ sürülür daha sonra yoğurtla çoğaltılmış 1 yumurta sürülür. Yarım saat daha bekledikten sonra 200 derecelik fırında pişirilir.


Afiyet olsun. Şen ve esen kalın. 

Sibel Koçarslan

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
Toplam blog
: 627
Toplam yorum
: 215
Toplam mesaj
: 6
Ort. okunma sayısı
: 3372
Kayıt tarihi
: 11.06.11
 
 

Kendi halinde yaşayan doğa tutkunu, sıradan bir vatandaş. İnsanların dış güzelliğine değil iç güz..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster