Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

28 Ocak '12

 
Kategori
Yemek - Mutfak
Okunma Sayısı
1157
 

Tahinli çörek

Tahinli çörek
 

Hafta sonu kahvaltı sofraları için tarafımdan test edilmiş ve onaylanmış bir lezzetin tarifi; Öznur Şengüner'den Tahinli Çörek:

Bu çörek de yine kızımın doğum günü sofrasındaki diğer bir tarif. Özellikle fırından yeni çıktığında sıcak sıcak yemeye bayıldığım bir çörek. Bu çöreği bazen haşhaş ezmesiyle bazen dövülmüş cevizle bazende tahinli yapıyorum. Ne çok tatlı nede çok tuzlu olan çay saatleri için bence vazgeçilmez bir lezzet.

MALZEMELER:

2 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
1 paket yaşmaya
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için yumurta sarısı
Aldığı kadar un

İÇ MALZEMELER:

1 kase tahin
(haşhaş ezmesi kullanırken biraz sıvıyağ gerekli inceltmek için)

YAPILIŞI:

İlk olarak sütü geniş bir kaba alıp mayayı içinde eritin.
Sıvı yağı, tuzu şekeride içine ilave edip karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş unu eleyerek iyice yoğurun.
Hamur ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 1,5-  2 saat mayalandırın.
Hamur mayalandığında hamuru üç eşit parçaya ayırın. Her parçayı elinizle 25 cm çapında açın.
Açtığınız hamururların üzerine önce tahin sürüp seker serpin. En üstteki hamura tahin sürmeyin.
Üç katlı olan hamuru ortadan ikiye kesin her iki yarımdan da 2 cm kalınlığında parelel şeritler kesin.
Her şeriti ayrı ayrı burarak bükün. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerilerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180C fırında 20-25 dk pişirin.
AFİYET OLSUN!!!


http://oznurcalezzetler.blogspot.com/2012/01/tahinli-corek.html

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
 
Toplam blog
: 962
Toplam yorum
: 536
Toplam mesaj
: 8
Ort. okunma sayısı
: 535
Kayıt tarihi
: 15.02.11
 
 

Oğul, torun, kardeş, yeğen, kuzen, yangınzede, kazazede, ilkokul öğrencisi, okur-yazar, marangoz ..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster