Tarhana çorbası

Hani derler ya bazen insan bir sıcak çorbaya hasret olur.. Hele bir de gurbette ve hasta ise..

Bir haftadır hasta yatağımda bedenimi istila eden mikroplarla mücadele vermekteyim..

Çorba deyince tarhana, tarhana deyince de ninemin anlattığı o güzel masal aklıma geldi..

Eski zamanlarda ülkenin birinde bütün tellallar sokaklarda avazları çıktığı kadar halka duyurmaya çalışıyorlarmış seslerini.. Duyduk duymadık demeyin, padişah efendimiz ülkemizde yemek yarışması düzenlenmesini emretti.. Ülkedeki bütün hanımlar istedikleri bir yemekle yarışmaya katılabilirler..

Bu yarışmada her kim padişahımız efendimize hiç tadını bilmediği bir yemeği tattırmış olursa bir kese altınla ödüllendirilicektir.. Bunun yanında da saraya aşçı olarak alınacaktır.. Duyduk duymadık demeyin..

Ülkede ki bütün ev hanımlarını yarışmanın heyecanı sarmış.. Hem ödül olan altınlar hem de saraya aşçı olmak bulunmaz bir fırsatmış... Herkes en güzel yemeği kendisinin yapacağını hayal ediyordu.. Yapacakları yemekleri kimse kimseye söylemiyor sır gibi saklıyorlardı..

Yemekler gizlensede ülkeyi mis gibi yemek kokuları sarmış.. Çeşit çeşit börekler çörekler yemekler kebablar tatlılar dolmalar sarmaklar insanlar kokularından yemekleri tahmin edip iddiaya bile tutuşuyorlarmış..

O ülkenin orman köyünde yaşayan geçimini odun satarak kazanan fakir bir aile varmış..Kendi hallerinde küçük ama mutlu yuvalarında yaşayıp gidiyorlarmış..

Padişahın yemek yarışmasını onlarda duymuş ve kendilerince onlarda telaşlanmışlar ama yarışmaya katılmak içinde çekiniyorlarmış.. Özellikle ailenin çocukları çok istiyormuş annelerinin de bu yarışmaya katılmasını..

Çocukların anacığı da kendi halinde hazırlıklarına başlamış.. Ülkeyi saran yemek kokuları ormana da ulaşmış fakat bizim ormanda yaşayan fakir aileyi de ümitsizlik sarmış güzel kokulardan..

Babaları çocuklara ve hanımına doğru söylenmiş aklındakileri.. '' Koskoca padişah bizim fakir aşımızı mı beğenir? Biz diğerleriyle yarışamayız onların yemekleri zengin yemekleri bizim '' Dar hane aşının '' hiç şansı olmaz demiş..

Anneleri de ''Kazanamazsak da olur ne kaybederiz ki? Hiç olmazsa çoluk çocuk saraya konuk olmuş oluruz padişahı efendimizi görürüz bu sebeple der...

Babaları ormana odun toplamaya anneleride doğru mutfağa geçer..

Artık yarışma günü gelmiştir.. Ülkedeki herkes ellerinde tencereler tepsiler sarayın kapısında sıraya girmeye başlamış.. Bizim oduncunun aileside milletin onları küçümseyen bakışlarıyla sıralarına geçerler..

Sarayın vezirleri jüri olmuşlar.. Vezirler yemeklerin tadına bakıyor sonra da padişaha sunuyorlarmış yemekleri... Nedense şimdiye kadar tadına baktıkları yemeklerin hepsi bildikleri yemeklermiş... Bazılarını gördükleri gibi tanıyıp tadlarına dahi bakmadan geri çevirmişler..

Sıra bizim oduncunun eşine gelmiş.. Çorbayı gören vezirler karşıdan daha dudak bükmüşler.. Ama bizim oduncunun hanımı ısrar etmiş tadına bakmaları için vezirlerde bir bakalım deyip çorbanın tadına bakmışlar.. Daha ilk kaşıkta yedikleri tada dayanamayıp yine bakmışlar tadına.. Bu hayatlarındaki içtikleri en lezzetli çorbaymış..

Hemen adını sormuşlar.. Hanım da '' Dar hane aşı '' demiş..

Dar hane aşını padişaha sunmuşlar.. Üzerinde dumanı tüten bu çorbayı padişah çok beğenmiş.. Daha önce hiç içmemiş bu çorbadan ve bu lezzetle hiç karşılaşmamış..

Oduncunun ailesini huzuruna çağırmış.. Çorbanın sırrını sormuş..Anneleri de dar hane aşının tarifini vermiş padişaha..

Bende size yazıyım mı şimdi tarifini hıı ne dersiniz? :)

Malzemeler: Mercimek, kuru fasulye, nohut, un, yoğurt, ekmek mayası, biber, kekik... Kısacası bir fakirhane de ne varsa hepsi.. Dar hane fakirhane anlamına geldiği için sarayda ne işi olur bu çorbanın bu yüzden hiç pişmemişti..

Oduncu ailesi ödülleri olan altınların sahibi olurlar hem de saraya yerleşirler.. Anne kadın da sarayın aşçısı olur böylelikle.. Onlar ormanda ki evlerinde de muyluydular ama şimdi daha rahat bir hayat sürmeye başlamışlar..

Bizim yarışmayı kazanan '' Dar hane aşı da'' yıllar geçtikçe ve haneler değiştirdikçe '' Tarhana'' olmuş.. Şimdi neden mi bugün bile severek içiyoruz ve şifadır diyoruz tarhana çorbasına içindeki çeşitlerin bolluğundan daha faydalı oluyor da ondan.

Nur içinde uyu benim ninem ve ellerine sağlık canım annem..