Tavuk Kuşbaşılı taze Yeşil Fasulye

Taze fasulyenin çeşitli yemekleri yapılır. Zeytinyağlı, etli, tavuklu. Kırmızı et çok tüketmediğimiz için genelde zeytinyağlı veya tavuklu yapıyorum. Bugün sizlere tavuk kuşbaşılı yeşil taze fasulye tarifini vereceğim.

YAPILIŞI

1 Kg taze fasulye yıkanır ayıklanır. Ayıklarken iki taraflı kılçıkları alınır ve ortadan uzunlamasına kesilir. 1 baş büyük kuru soğan ayıklanıp, küçük küçük doğranır ve bir tencereye 2 kaşık sıvı yağ konularak çevrilir. Üzerine ayıklanıp doğranmış 3 diş sarımsak konularak çevrilir. 1 adet tavuk göğsü yıkanır kuşbaşı şeklinde doğranır, soğanlara eklenir ve 1 kaşık biber salçası konulur. Yıkanan fasulyeler ilave edilir. 1 adet yıkanıp doğranmış kırmızı biber, 3 adet yeşil biber konur ve hepsi birlikte çevrilir. İsteye bağlı tuz, karabiber, yıkanıp küçük doğranmış 1 adet domates konularak hepsi birlikte çevrilir. Üzerine 3 bardak sıcak su konularak önce harlı ateşte sonra çok kısık ateşte pişirilir. Pişen yemek servis tabağına konularak salata eşliğinde servise sunulur. Afiyet olsun.

NAHİDE ÇELEBİ