Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

18 Mayıs '15

 
Kategori
Yemek - Mutfak
Okunma Sayısı
3702
 

Terbiyeli balık çorbası

Terbiyeli balık çorbası
 

Alıntı


Somon balığı kafası ( 1 adet takriben 400 gr)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 Büyük patates
2 Adet orta boy havuç
2 Yemek kaşığı un
1 Adet limon suyu
1 çorba kaşığı tuz
1 Çay kaşığı karabiber
1 litre kaynamış su  ( balığı haşladığınız su )
2 diş sarımsak 
 
 
 
 
1 Aşama:
 
1 litre kaynamış ılık suyun içine, 1 adet somon balığı kafasını yıkayıp 15 dakika kaynatınız. 
Daha sonra balığı didikleyip, etini çıkarın, ve bir köşede bekletiniz.
 
 
 
 
2 Aşama:
 
 
Yarım çay bardağı zeytin yağını orta boy bir tencereye döküp, iki yemek kaşığı un ile kavurunuz. 
İçerisine 2 diş rendelenmiş sarımsağı, yine rendelemiş olduğunuz, 1 adet patates ve 2 tane havucu ilave ediniz. 1 adet limonun suyunu, 1 çorba kaşığı tuzu ve  1 çay kaşığı karabiberi de ilave ederek 
akabinde 1 litre ılık suyla kaynatıp, ayıklanan balığı yavaş, yavaş tencereye dökünüz. 
Sizlerde biliyorsunuz ki, terbiyeli balık çorbası biraz koyu olmalı, içine koymuş olduğunuz iki 
yemek kağığı un, çorbanızı olduğundan fazla koyu yaparsa, ılık sudan ilave ederek açınız. 
15 dakika sonra çorbanız hazır, afiyet olsun.
 
 
 
Dip Not: Balık çorbasını hiç somon balığı kafası ile yapmamıştım, kardeşimin bu spesiyalitesine bayıldım doğrusu. Diğer balık cinslerinden çorba yapmıştım ama somon kafasından hiç. Eğer balık kafası ile kim uğraşacak, meşakkatli derseniz, 200 gram somon balığı eti işinizi görecektir, sevgilerimle..

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

Nefis bir çorba , afiletler olsun...

Abdülkadir Güler 
 21.11.2015 3:29
Cevap :
Geçen yıl, erkek kardeşimden öğrendiğim güzel bir lezzet.. Var olunuz, selamlarımla efendim..  04.11.2016 13:22
 

Sevgili Tunçkal! Balığı çok severim ama balık çorbası içmedim.Teşekkürler, selam ve sevgiler.NAHİDE ÇELEBİ

NAHİDE ÇELEBİ 
 19.05.2015 20:28
Cevap :
Merhaba Nahide hanımcım. Balığı bende çok severim, balık çorbasını ise nadiren yaparım. Örneğin; Danimarka balık ülkesi, ama taze balık yememiz ne mümkün, hepsi buzluk balığı. Ayda bir çorbasını canım çektiğinde ise, kızartacağım balıklardan yarım balık, yani takriben 200 gr alır ve çorbasını yaparım. Bence bir kez deneyin ve içine kızarmış ekmek parçacıkları atıp, kırmızı biber ve de limon sıkarak afiyetle yiyiniz, beğeneceğinizden kuşkum yok ;) Ben teşekkür ederim, selam ve sevgilerimle öpüyorum..  20.05.2015 11:58
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
 
Toplam blog
: 422
Toplam yorum
: 817
Toplam mesaj
: 33
Ort. okunma sayısı
: 377
Kayıt tarihi
: 24.02.13
 
 

37 Yıldır  yurtdışında yaşıyorum , 1000 den fazla şiirim var,  çeşitli edebiyat sitelerinde, derg..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster