Terbiyeli ıspanak çorbası

Tarifi geçenlerde sevdiğim ablam vermiş, sık sık yaptığını ve çok sevildiğini söylemişti.Ben de o hafta denedim. Çok hafif ve lezzetli oldu. Kış günlerinin vazgeçilmezi çorbalarımıza farklı bir alternatif. Deneyin derim.
Malzemeler:
1 avuç yıkanmış ayıklanmış ıspanak
1 küçük boy havuç
1 adet ceviz kadar kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
4, 5 su bardağı su(yarısı et suyu-özellikle tavuk suyu)
terbiyesi:
yarım limon suyu
1/2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı su
üzerine:1 yemek kaşığı tereyağ+1 tatlı kaşığı pulbiber
Tereyağını çorba tenceresine alıp, eritin. İnce rendelenmiş havucu, ince doğranmış kuru soğanı ve sarımsakları ekleyerek kavurarak, öldürün. Ispanakları ilave edip;suyunu çekene dek arada karıştırarak kavurun. Üzerine 4, 5 bardak sıcak su ekleyip 2-3 dk. kaynatın.
Yumurta sarısını, yoğurdu, limon suyunu ve unu bir kasede 1/2 su bardağı su ile iyice karıştırın(topak kalmasın) karıştırarak çorbaya ekleyin.1 taşım kaynatıp ocaktan alın.
Tereyağı kızdırıp pulbiber ilave edin. Bu yağı servis edilen çorbanın üzerine gezdirin.
Not:Dilerseniz tavuk etiniz varsa didip çorbanıza katabilirsiniz. Çok yakışacaktır.