Yağda yumurta

Yağda yumurta deyip geçmeyin, yumurta kuralına göre, layıkıyla pişirilirse içindeki OMEGA 3 yağ asidiyle insan bünyesine ilaç gibi gelen bir besin, uzmanlar yumurtayı anne sütü ile eş tutuyor. Ben yumurtayı daha sağlıklı olduğunu düşündüğüm için zeytinyağı ile pişiriyorum, biraz da tereyağı koyarsanız daha lezzetli olur.

Yumurtaları tavadaki yağ ısındıktan sonra tavanın içine kırarız ve tavanın altını hemen kısarız, üzerine de tuz serptikten sonra tavanın altındaki sıvıyağı, tavayı sallayarak yumurtaların üstüne kaydırarak pişiririz.  Kapak asla kullanmayız ve yumurtalar kayısı renginde, hafif sıvı olunca ocağın altını kapatırız. Yüzeyinde biriken zeytinyağını dökmenizi tavsiye etmem, o yağı yiyeceksiniz ki gücünüz artacak. Ben sabahleyin uyandığımda ne zaman kendimi kırık, dökük hissetsem yağda kayısı yumurtayı pişiririm ve bana çok iyi gelir, toparlandığımı hissederim, yanında ev zeytini de yemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun.

Sağlıklı günler dilerim.