- Kategori
- Yemek - Mutfak
Yalancı İşkembe Çorbası
Bugün hava yağmurlu. Aniden düşen hava sıcaklığı nedeniyle grip kapıda. Yapın sıcacık bir çorba içiniz ısınsın.
Malzemeler
2 adet haşlanmış tavuk budu
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Terbiyesi için:
1 yumurta sarısı
2-3 diş dövülmüş sarımsak
3-4 yemek kaşığı sirke
Üzeri için:
Kırmızı pul biber
Daha önce haşlamış olduğunuz tavuk etlerini didikleyin.
Ayrı bir tencerede unu sıvı yağ ile kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Üzerine yavaş yavaş 5 su bardağı tavuk suyunu ilave edin. Kaynayana kadar karıştırın. Kıvamı koyu olursa su ilavesi yapabilirsiniz. Kaynadıktan sonra tavuk etlerini koyup karıştırın ve pirişmeye devam edin. Tuzunu ayarlayın.
Ayrı bir yerde yumurta sarısı, sirke ve dövülmüş sarımsak ile terbiyesini hazırlayın. İyice çırpın ve üzerine kaynayan çorbadan bir kepçe azar azar ilave edip hızlı bir şekilde karıştırın. Çorbaya terbiyesini yavaş yavaş ilave edip karıştırın. 1-2 kaşım daha kaynadıktan sonra ocaktan alın. Arzu ederseniz, bir yemek kaşığı tereyağında kırmızı biber kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun!