Yeşil fasulye ? /Phaseolus vulgaris

Önce onu tanıyalım.

Fasulye (Phaseolus vulgaris), baklagiller (Fabaceae) familyasının Phaseolus cinsinden Orta Amerika menşeli, bir yılda yetişen otsu bir bitki türü.

Peki onun bir de Morfolojik özelliklerini taniyalim.

Boğumlu gövdesinde tüylü ve yeşil renkli bileşik yaprakları bulunur. Yaprakların koltuğundan salkımlar hâlinde çıkan kelebeksi çiçekler beyaz, pembe ya da mor renklidir. Dik çalı biçiminde (yüksekliği 30-75 cm) ve sarılıcı özellikte (yüksekliği 1-2 m) başlıca iki formu vardır. Yassı, yuvarlak, düz ya da kıvrık olabilen meyvelerinin uzunluğu 5-25 cm arasında değişir ve genellikle yeşil renktedir.

Onun Ekolojik özelliklerinden bahs edecek olursak.

Soğuğa duyarlı bir bitki olan fasulye, hemen her tür toprakta yetişir. Fasulyenin bugün dünyanın pek çok yerinde yaygın olarak tarımı yapılmaktadır. Yaklaşık 80 çeşidi vardır. Bütün baklagiller içinde en çok tüketilen sebzelerden biridir. Tohumdan yetiştirilir.

Gelelim onun faydalarına.

Taze fasulyenin, vücudun çalışmasını, gelişmesini ve tamirini sağladığını vurgulayan uzmanlar, genç-ihtiyar herkese tavsiye ediyor. Uzmanlar, taze fasulyenin, pankreas bezesini, böbrekleri, karaciğeri ve kalbi kuvvetlendirdiğini, albümin ve şekerde de çok fayda verdiğini bildiriyor.

ŞİMDİ YAZICAKLARIMI DIKKATLE OKUYUN.
Zehirli bir bitkidir.
Onu çiğ olarak yediğimiz zaman başımıza neler gelir bilir misiniz?
Baş dönmesi, migde ağrısı kusma, kanlı ishal, ateş ve titreme, terleme. Vücut da kramp belirtileri şoka girme.

Peki nasıl oluyor da yukarıda bu kadar faydalı bir bitkinin bu kadar zehirli olması tezat bir durum değil mi ?
Hayır içindeki zehir pişirildiği anda yok olmaktadır.

Şimdi dikkat edeceğimiz tek şey onu çiğ olarak yenmemesidir.
Değişiklik olsun diye salataya çiğ olarak katılması veya hamilelik devresinde aş erme durumlarında çiğ olarak yemekden sakınılmalıdır.

Bu gün faydalı bir bitkinin negatif yönünü de tanımış olduk.
Bir başka bitkilerle ilgili yazıda beraber olmak üzere .
Saygılarla.