Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

28 Aralık '11

 
Kategori
Yemek - Mutfak
 

Yılbaşı sofralarının süsü; Portakallı kereviz salatası

Yılbaşı sofralarının süsü; Portakallı kereviz salatası
 

Portakalla kerevizin eşsiz uyumu, tarif uygulandığında daha iyi anlaşılır.(resim internetten)


‘’Eskiye rağbet olsaydı! Bitpazarına nur yağardı!’’ Demiş atalarımız!

Kim demiş? Niye demiş? Ne zaman demiş?

Anonim bir laf işte! Birileri demiş!

Eski yılı ardımızda bıraktık, yeni yıla doğru yol almaktayız. Günler, aylar, gitti, bitti, tükendi derken! Aslında eskiyen yıllar değil, bizleriz.

Kimimiz evde, kimimiz dost meclislerinde ama bir şekilde yeni yılı, yeni ümitlerle karşılamaya hazırlanıyoruz.

Bu gün sofralarınızda sevdiklerinize ikram edebileceğiniz alternatif bir salata tarifi yapmak istiyorum.

Sofradaki kişi sayısına göre malzemeyi arttırıp, eksiltmek sizin tercihiniz.

4 adet irice portakal,

2 adet elma,

4 adet kereviz,

100 gr. Ceviz,

1 diş sarımsak,

Bir su bardağı süzme yoğurt,

½ su bardağı mayonez,

4,5 dal maydanoz

İlk önce portakalları ortadan ikiye keserek ki isterseniz zikzaklı bir şekilde keserseniz görselliği daha güzel sergilenir. İçlerini bir tatlı kaşığı ile bir tabağa boşaltınız. (Sakın ziyan etmeyin, bunu da meyve salatasında kullanabilirsiniz.)

İçine bir adet limon sıkılmış derince ve su dolu bir kaba, kabukları iyice soyulmuş kereviz ve elmaları rendeleyin. Kereviz ve elmanın kararmaması için mutlaka limonlu suya rendelenmesi gerekli. İşin püf noktası burada. Asla ihmal etmeyin.

Dövülmüş ceviz ve sarımsak ile yoğurt ve de mayonezi iyice karıştırın.

Limonlu suya rendelenmiş kereviz ve elmaları iyice sıkarak bu yoğurt ve mayonezli karışımın içine katarak tüm malzemenin bütünleşmesi için iyice karıştırın.

Bir çorba kaşığının yardımı ile hazırladığınız karışımı, içlerini boşalttığınız portakal kabuklarının içlerine doldurun.

Düz bir servis tabağına, hazırladığınız portakallı kereviz salatasını yerleştirip, üzerlerini de maydanoz ile süsleyin.

Hatta marul yapraklarının üzerine yerleştirerek servis tabağını dizayn edebilirsiniz.

Yeni yılın hayallerin gerçekleştiği, umutların yeşerdiği bir yıl olmasını dilerim.

Afiyet şeker, sofralarınız şen, tarif kârınız Ayşen,

Yeni yılınız kutlu olsun.

 

 

Sevgi ve saygılarımla.

Ayşen Arslangiray Kura

28.12.2011/İzmir

 

 

 
Toplam blog
: 533
: 1375
Kayıt tarihi
: 14.11.10
 
 

Aydoğdu; kızgın güneşinde Ağustos'un, sararmıştı altın sarısı başaklar. Kırlangıçların göç dansın..