Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 
 

Alyoşa-Sevmek Güzeldir.

http://blog.milliyet.com.tr/alyosacan

23 Haziran '08

 
Kategori
Yemek - Mutfak
Okunma Sayısı
3289
 

Çökelekli biber dolması

Çökelekli biber dolması
 

Bizim çökelek dolmamız


Merhabalar,
Bu gün size herkesin çok fazla bilmediği, sadece bazı yörelere has bir dolma çeşidi yapımınıpaylaşmak istedim.Nereden çıktı şimdi bu yazı demeyin sakın, geçen gün ablam bize yaptıçökelekli dolma ve ben az kalsın parmaklarımı da yiyordum.
Aklıma geldi bu güzel yemek ve sizlerle paylaşmaya karar verdim.

Yemeğin adı: Çökelekli biber dolması
Lor peynirli biber dolması da denilebilir.
Malzemeler: Ailedeki kişi sayısına göre, 1 kilo yada 2 kilo küçük dolmalık biber
Yarım kilo tuzsuz çökelek (peynir loru)
birer küçük tutam, karabiber, kimyon, kekik, nane, kırmızı biber, tuz
keten tohumu, zerdeçal (Renk verici)
2 tane yumurta
yarım demek maydanoz

Yapılışı: İlk önce çökeleği geniş bir tabağa dökün, içine yukarıdaki yazdığım birer tutam olan malzemelerikoyun, yumurtaları da kırın karışımın içine ve maydanozu da küçük küçük doğrayın, hepsini karıştırın ve biraz yoğurun, güzel bir karışım olacaktır.Sonra bu karışımı içlerini boşalttığınız küçük biberlerin içine sıkı sıkı doldurun.Arzu ederseniz doldurduğunuz biberin ağız kısmına küçük bir domates kesip koyabilirsiniz.
Sonra tavaya koyduğunuz zeytinyağını iyice kızdırın ve biberleri diri diri atın kızarsınlar.Belli bir kızarma süresi yok, bakın iyi kızardıysa çıkarın biberleri ve tabağa alın.Çökelekli biber dolmasını, yapacağınız çok özel bir domates salatası ile birlikte yiyebilirsiniz.Tadı çok nefis, yemeğe doyamayacaksınız.
Şimdiden afiyetler olsun sizlere,

Sevgilerimle, , , ,

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

ve inanki cok ise yarayacak bu tarif cunki benim kizim et yemez ve degisik yemeklerede bayilir bu yemek kahvalti ve caylarda guzel bir sunum olabilir .yapmadim fakat kesin yaparim tarifi kopyaladim eminim guzel bir lezzettir cunki siz begendiniz .(bizde heneuz dolma biber cikmadi mevsim geregi bu aydan sonra baslar sezonu fakat ben dondurulmus saklamistim buzlukta var bugunki aksam yemegine hazirlarim kesin.hoscakal

okyanusyadan 
 13.10.2008 1:21
Cevap :
Arkadaşım,yapıp yedikten sonra kesinlikle sonucu bilmek isterim,tadı nefis çünkü,bakalım can kızın ve sen beyenecekmisiniz,,,,yorumuna teşekkürler canım,,,,,,,,,,,,,,,sevgiler,,,,  13.10.2008 11:40
 

Karşıyaka'nın pazarı. Malzemeleri alıp tarifine göre yapmaya çalışacağım. Sonucu sonra bildiririm. Selamlar sevgiler...

İlyas Bayram 
 05.09.2008 17:47
Cevap :
Yaptınızsa sonucu isterim,yapmadınızsa yapın derim çok harika bir tadı var,,,,sevgiler İlyas bey,,,,,,,  07.09.2008 11:52
 

Offf .......... olsada yesek :)))....Harika oluyor demi :)))...Ben bayılıyorum bu tada.Canım çekti iyi mi !!!...neyse selamlar...

Murat GÜLCEK - Yakamoz35 
 03.08.2008 4:10
Cevap :
Çökelekli biber dolması istiyorsan bir gün haber verip gel eşinle,sana da yapıp yedirelim,,,,,,,,,sevgiler sana,,,,,,,  03.08.2008 19:44
 

Rahmetli anneannem yapmıştı.Yarın yapayım .Elleriize sağlık.Sevgiler.

ay.şe 
 10.07.2008 17:08
Cevap :
Arkadaşım sende keten tohumu koymadan yapabilirsin tabiki,bizede anneden miras kaldı çökelekli biber dolması tadı nefistir hemen dene e mi,,,,,,,,sevgiler,,,,,,,  10.07.2008 17:38
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
 
 
Toplam blog
: 232
Toplam yorum
: 2580
Toplam mesaj
: 673
Ort. okunma sayısı
: 1340
Kayıt tarihi
: 24.11.07
 
 

İzmirliyim, okumayı, yazmayı, gezmeyi çok seviyorum. Daha ne olsun. Sevgiler...

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster