Çay

Erzurum ve Bayburt yöresinde çok çay içilir. Semaverler yanar, insanlar 20 -30 bardak çay içerler. Fakat oradaki çay bardakları çok küçüktür ve çaylar çok açık konulur. Kahvehanelerde çayların üstüne tabaklar kapatılarak, çay bardakları ters kapatılır ve dökülmeden getirilir. Misafire verilirken tekrar ters çevrilir, normal konuma getirilir. Yanında kesme şeker konulur.Kesme şeker çok serttir , bir kesme şekerle 3-4 bardak çay içilir.Kıtlama çay tabir ederler. Semaverler devamlı yanar vaziyettedir, suyu azaldıkça, üzerine su eklenir. Aşağıdaki fıkra çok içilen çayla ilgilidir. Şive Bayburt ve Erzurum yöresine aittir. Sağlıklı günler dileklerimle.

NAHİDE ÇELEBİ

Erzurumlu Bayburt’a gider. Bir kahveye oturur. Kahveci: “Emmi çay içersen, böcün bizim çaylar şirketten badava” diyince Erzurumlu üst, üste 29 tane çay içer. . Kahveci müşterisine sorar. “Emmi daha getirim mi? Adam elini kalbine koyar ve: “Yoh emmin sene gurban ben fazla çay içemem, çarpınti yapir gelbime tohunir.” Diyince kahveci güler ve : “Viş Emmi tohunsa bize tohunir, çay bizim, şeker bizim.” Diye cevaplar.