Cevizli karışık salata

Bu salatayı yemek yerine de yiyebilirsiniz. İçerisinde her tülü vitaminli gıdalar olduğu için ayrıca yemek yapmaya gerek yok.

YAPILIŞI:

1 demet semizotu, 1 demet dereotu, 1 demet maydanoz, biraz taze nane, yarım demet fesleğen, yarım demet roka, yarım demet tere ,hepsinin yaprakları ayıklanır iyice yıkanır, sirkeli suda bekletilip süzülür. Kıyılır, karıştırılır. İçine yıkanıp kıyılmış 2 şer adet olmak üzere, kırmızı ve yeşilbiber ince, ince doğranır. 2 adet salatalık turşusu küçük, küçük doğranarak ilave edilir. Bir miktar tavuk etleri ince, ince dilimlenip teflon tavada pişirilir, karışıma ilave edilir.  Bir avuç dövülmüş ceviz taneleri serpiştirilir. Salata tabağına yıkanmış marul yaprakları serilir. Bu karışım salata tabağına yerleştirilir. Üstüne yıkanmış küçük çeri domatesleri, haşlanmış nohut, bir avuç nar taneleri, 5–6 adet yeşil veya siyah zeytin konulur. İsteye bağlı tuz, biraz hardal, yarım limon suyu, 3 kaşık zeytinyağı, dövülmüş sarımsak, 1 kaşık nar ekşisi konularak bir sos hazırlanır ve salatanın üstüne dökülür. Arzuya göre ince dilimlenmiş havuç, pancarla etrafını süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

NAHİDE ÇELEBİ