Fırında mantarlı domates dolması

Yarım kilo orta boy domatesler yıkanıp üstten kapakları kesilir içleri oyulur, biraz tuz konularak ters çevrilip bekletilir. Bir tavaya 3 kaşık sıvı yağ konularak 1 baş soğan soyulup ince, ince doğranır.1 kaşık biber salçası, 5 adet mantar, 3 adet ince sivri biber ince, ince kıyılarak isteye bağlı tuz 1 çay kaşığı karabiber, yıkanıp doğranmış yarım demet maydanoz, 1 kaşık kuru nane, birlikte sote edilir. Yarım kilo kıyma konularak hepsi pişirilir. Bu karışım domateslerine içine doldurulur. Yağlanmış borcama dizilir. Üzerlerine 2 kaşık sıvı yağ, 1 bardak su ilave edilerek yarım saat 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun.

NAHİDE ÇELEBİ