Metabolizmanız Nasıl Çalışıyor

Metabolizmanız Nasıl Çalışıyor, Hızlı mı Yavaş mı?

Bu konuda şanslı olanlar "metabolizmam harıl harıl çalışıyor" diyerek canının istediğini yiyip içiyor...

Şanssızlar tarafında yer alanlarsa, bir parça pizza ile bir kilo yağ depolayan metabolizmasından adeta nefret ediyor!..

Metabolizması hızlı çalışanlar her yemekte bayram ederken, tembel olanlar her lokmadan korkmaya, her kaloriyi saymaya başlıyor.

Peki, nedir şu metabolizma denilen şey?..

Bu sorunun yanıtını uzmanlar şöyle veriyor:
Metabolizma bedenimizdeki kimyasal reaksiyonların toplamıdır...

Genlerimiz ve onların ürettikleri moleküllerle çevrenin ilişkisi neticesinde vücutta cereyan eden olumlu veya olumsuz her türlü süreç, sağlık ya da hastalık durumlarıyla, bilhassa da zayıflık ya da şişmanlık hali metabolizma hızımızı belirleyen moleküllerin koreografik bir gösterisi gibidir...

Bu gösterinin sahnelenme hızı kimileri için hızlı, kimileri içinse yavaştır.

Kısacası, yiyip içtiklerimizin ne oranda (enerji ihtiyacı için) yakılacağı ya da ne oranda yağa çevrilip depolanacağını belirleyen süreçlerin tümü metabolizmamızın şifrelerinde gizlidir.

Bilinmesi gereken önemli bir nokta da şudur ki, ne gibi yiyecekleri seçeceğimize de ürettikleri moleküller aracılığıyla genlerimiz karar verir!..

Yani yiyecek-içecek tercihlerimiz de önemli ölçüde genlerimiz tarafından yönetilir!

Buzdolabının kapağını açınca elimizi salatalık veya marula değil de zeytinyağlı sarma ya da böreğe yönelten genlerimiz (metabolik yapılanmaz) ve onu yönlendiren de moleküllerdir.

Yiyip içtiklerimiz, yani besin seçimlerimiz, aktivite düzeyimiz, stres seviyemiz; kısacası çevresel koşullarda yine aynı genler üzerinden aynı moleküllerle metabolizmamızı etkileyebiliyor.

Daha kısa bir ifade ile gen çevre ilişkisi denince, ne yiyeceğimize karar vermek ve yiyip içtiklerimizle hangi kiloda olacağımızı belirlemek gibi bir durum söz konusudur.

Bu moleküllerin bazıları şunlardır:
İnsülin, kortizol, seratonin, leptin, ghrelin, kolesistokinin...
Bu listeyi daha da uzatmak mümkündür.

Uzun lafın kısası, metabolizmamız yüzlerce molekülün ortak dansı gibidir.