Otlu peynir için pancar toplama mevsimi

Hakkaride otlu peynir için toplanan ve peynire lezzet katan pancar toplama mevsimi her an canlılığını koruyor. Otlu peynirin vazgeçilmez aa unsuru diyebileceğimiz (Sİyabo) adıyla bilinen ve dağların duruklarında ova düzlüklerinde yetişen şifa kaynağı bir pancar yani ot türü diyebiliriz.

Halk içinde söylenen dilden dile aktarılan deneyim sonucu ortaya çıka bir anektot da şu ki; bu siyaboyu (pancar,ot) çiğ olarak yiyen birini yılan ısırsa etki etmiyormuş. Kürt halkının daha doğrusu doğuda Van ve Hakkarinin en temel besin kayağı olan otlu peynirin ve katkı maddesi pancarların bunun içinde (Mende,Siyabo ve Siy) toplama mevsimi ve zahmetini sizlerle az da olsa paylaşma gereği duydum paylaşmal güzeldir..