Yufkalı kabak sufle

Yufkalı kabak sufle kesinlikle çok hızlı ve pratik, çok hafif ve çok lezzetli bir tarif. Dün akşam işten geç çıkmış olmama rağmen bir çırpıda mutfağa girip hemen hazırladım ve bütün aile beğenerek yedik. 

Malzemeler:

2 orta boy kabak

2 yufka

2 yumurta

1 bardak kadar süt (biraz daha az olabilir , göz kararı )

Tuz

Karabiber

1 bardak rendelenmiş taze kaşar.

Yapılışı :

Orta boy bir borcam fırın kabı zeytinyağı ile yağlanır. Üzerine iri parçalar halinde gelişi güzel kopartılmış iki adet yufka döşenir. İki adet kabak rendelenerek suları iyice sıkılır ve yufkaların üzerine yayılır. Arzuya göre bir miktar öğütülmüş tuz ve tane karabiber serpiştirilir. İyice çırpılan iki adet yumurta süt ile karıştırılır ve kabaklı yufkanın üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir. Çıkmasına 10 dakika kala kaşar peyniri üzerine dökülür.

Servis için yaklaşık 15 dakika kadar dinlenmesi beklenirse suflenin kıvamı çok daha güzel oluyor.

Afiyet olsun.