Hastalıklardan koruyan çorba tarifi...

Malum kış geldi ve hastalıklar kol gezmeye başladı.

Son yıllarda ülke olarak salgınlarla daha fazla boğuşuyoruz. Toplu olarak yaşanan bölgelerde, toplu olarak yapılan seyahatlerde, okullarda, kalabalık sokaklarda, değişik, bulaşıcı hastalıkların kapılması daha kolay!

Böylesi bir ortamda daha sağlıklı yaşamanın yolları da doğal besinlerden geçiyor.

Bu gün sözlere hastalıklardan koruyan bir çorba tarifi vereceğim.

Bu çorba ile kış mevsiminin hastalıklarına karşı vücudunuzu daha dirençli hale getirebilirsiniz.

Malzemeler:
1/4 su bardağı su veya sebze suyu
1/2 kırmızı soğan
2 diş sarımsak
3 adet kereviz sapı
3 adet orta boy havuç
1 küçük boy brokoli
1 su bardağı doğranmış domates
1yemek kaşığı taze zencefil (kabuğu soyulmuş, doğranmış)
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1/4 çay kaşığı tarçın
1/8 çay kaşığı acı biber (isteğe bağlı), karabiber, tuz
6 su bardağı su (veya 4 su bardağı sebze suyu+2 su bardağı su)
2 su bardağı lahana (saplarından ayrılmış, ince ince parçalanmış)
1 su bardağı kıyılmış mor lahana
1/2 limonun suyu (veya 1 tam limonun suyu, ne kadar limon aroması istediğinize bağlı)

Hazırlanışı:
Büyük bir tencereye ¼ su bardağı suyu/sebze suyunu ekleyin ve orta-yüksek ateşe alın. İyice ısındıktan sonra, kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyin. 2 dakika boyunca, ara ara karıştırarak soteleyin. Doğranmış havuçları, brokoliyi, domatesleri ve taze zencefili ekleyin. 3 dakika boyunca karıştırarak pişirin, gerekirse bir kere daha 1/4 su bardağı su ekleyin. Toz zerdeçalı, tarçını, isteğe bağlı acı biberi, tuzu ve karabiberi de ekleyerek karıştırın.

Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 10-15 dakika boyunca, sebzeler yumuşayınca kadar hafif ateşte pişirin.

Kıyılmış lahanaları ve limon suyunu da ekleyerek 2-3 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun!