Akrabalık bahane büryan şahane

Diyarbakır’ a yaklaşık 1, 5 saat uzaklıkta olan Siirt’ e yolu düşen BÜRYAN KEBABI yemeden dönmesin.

Yerin altında pişirdikleri (tandır) Büryan Kebabını; mutlaka her insanın dünya gözüyle hiç değilse bir kez tatması gerektiğini düşünüyorum.

Merkeze vardığımızda bu konuda ustalaşmış tek bir lezzet noktası mevcut: “HUZUR BÜRYAN SALONU” (Aydınlar Cad.)

Önünüzdeki kuyruğa aldanıp da kaçmazsanız, sıranız geldiğinde, bunun pişman olmayacağınız bir karar olduğunu anlarsınız. Günü birlik gittik (askerdeki eşimi ziyaret için) ama bir asır unutulmayacak bir lezzetle karşılaştık.

Ağır ağır pişen kuzu etinin lezzetini mi anlatayım, biraz kalınca ekmeğinin üzerine sızan yağın mideleri baştan çıkarıcı görüntüsünü mü, yoksa yanında kendisine en güzel eşliği eden buzlu o güzelim ayranın damakta bıraktığı bütünleştirici tadı mı anlatayım bilemiyorum doğrusu. Gözümüz değil şayet midelerimiz arkada kaldı.

Evimizin büyükleri senede birkaç kez akrabaları ziyaret için Siirt’e giderler ama ilk önce Huzur Büryan Salonu'nda soluklanırlar.

Yani, akrabalık bahane BÜRYAN şahane!
Saygılarımla.
LAVİNYA