Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

20 Ekim '08

 
Kategori
Yöresel Yemekler
Okunma Sayısı
16575
 

Amasya' nın haşhaşlı-cevizli çöreği..

Amasya' nın haşhaşlı-cevizli  çöreği..
 

Amasya'nın elması ve sultani bamyası ünlüdür. Yemeklerinden ise, baklalı yaprak dolması veeee..... AMASYA ÇÖREĞİ... Tadına doyulmaz. Çıtır çıtır...Hele bir de yanında semaver çayı da olursa... Değmeyin keyfimize...Özel günlerin vazgeçilmezidir AMASYA ÇÖREĞİ.... Bu kadar övgü yetmez ancak ben hemen nasıl yapıldığını anlatayım ki, bir an önce sizler de tadına varın....

ANNEMİN CEVİZLİ -HAŞAŞLI AMASYA ÇÖREĞİ ;

1)Bir su bardağı dövülmüş ceviz( Dövülmüş olmalı çünkü yağı çıksın )

2)Bir su bardağı kavrulmuş dövülmüş haşaş

3) Bir su bardağı sıvı yağ

4)Bir yemek kaşığı kuru maya yada yaş maya da olabilir

5) 1/2 Kg. un su tuz


YAPILIŞI


Yarım su bardağı ılık suya bir yemek kaşığı şeker ile kuru maya birlikte mayalandırılır.

Derin bir kaseye un tuz mayalanmış ılık su konularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Üzeri temiz bir bezle örtülerek yaklaşık yarım saat bekletilir mayası gelene kadar. (fırından da mayalı hamur alabilirsiniz iki tane yeterli)

Diğer taraftan bir kasede ceviz haşaş ve yağ karıştırılarak iç harç hazırlanır.

Mayalanmış hamur unlanmış tezgahın üzerine alınır beş altı bezeye ayrılır.Her beze açılarak üzerine hazırlanmış harç sürülür, üst üste konur. Bıçak yardımı ile uzunlamasına kesilip elle burularak şekil verilip yağlanmış tepsiye dizilir üzerine yumurta sürülür, ( 15 dakika tepsi mayası getirilir )170 derece de önceden ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir.

Çay yada ayranla iyi gider. Yarasın...Afiyet Olsun...Bol bol kilo olsun...

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

ışınla kendini buraya bekliyorum soğumasın.SEVGİLEEEER.

Şerife Mutlu 
 30.01.2009 19:43
Cevap :
..Canım benim ...Ahh...keşke öyle bişey olsa...Neyse benim yerime ye , afiyet bal olsun....öpt...koccamann...  30.01.2009 21:45
 

canımı kaldırdın,kalkıp çörek yapacağım yanına güzel bir çay,ama semaver değil tabi keşke semaver olsaydı. Ellerine sağlık.SEVGİLER.

Şerife Mutlu 
 30.01.2009 11:54
Cevap :
...Ben de ben de geleyim...Hem sohbet eder , çöreğimizi yer ,çayımızı içerdik...Ohh...miss...öpt..koccamannn....  30.01.2009 12:03
 

Çok sevgili hemşehrim ne kadar özlemiş olduğumu farkettim teşekkürler harikasınız

Şennur Köseli 
 12.01.2009 10:32
Cevap :
Karşılaşsak bir gün yapardım,yerdik semaver çayıyla...öpt...  12.01.2009 19:05
 

bir süredir diyetteyim, çörekleri görünce birden içim gitti :) ahh bu anneler ne güzel yapıyolar bu çöreği di mi, hiç kimseninki annemin yaptığının tadında değil. ama hepimizin annesinin yaptığı yemekler hep aynı değilmi bizlere, en lezzettlisi....

sakura 
 14.11.2008 16:07
Cevap :
..Vallahi sevgili arkadaşım ben de yapıyorum ancak annemin ki bambaşka..sevgiler...  15.11.2008 11:34
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
Toplam blog
: 172
Toplam yorum
: 484
Toplam mesaj
: 68
Ort. okunma sayısı
: 668
Kayıt tarihi
: 14.08.07
 
 

Emekli matematik öğretmeniyim... Amasya memleketim... Anneyim... ..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster