BALIK KÖFTESİ

4 dilim palamut iyice haşlanıp siyah etleri ile kemikleri çıkarılıp 2 dilim ekmek içi ıslanıp parçalanacak ve 2 yumurta ile haşlanan balığa karışacak, ayriyeten dereotu veya maydanoz, karabiber, tuz, yenibahar, istenirse fıstık, üzüm, kabarması için birazda karbonat konup hepsi karılacak iyice yoğrulacak köfte şekline konulup kızgın yağ ile kızartılacak. Bu tarifi annemin bir arkadaşı vermişti. Bende sizlere tarifi değiştirmeden yazdım. Çok değişik bir köfte denemenizi tavsiye ederim, üstelik balığın bol olduğu bu mevsimde.Afiyet olsun