Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 
 

Efsane FB 1907 Baterist Metin

http://blog.milliyet.com.tr/efsanefb1907

22 Ağustos '08

 
Kategori
Öykü
Okunma Sayısı
99891
 

Ekmeğin Hikâyesi !..

Ekmeğin Hikâyesi !..
 


"Benim adım Ekmek... İster zengin olsun, ister fakir, herkesin sofrasında bulunurum. O kadar alışılmış, o kadar bilinen bir şeyim ki, sofradaki varlığımın farkına dahi varmazlar. Ziyâfet listelerinde adıma hiç rastlamazsınız; lâkin, bensiz yemek yavan ve tatsız olurdu kuşkusuz. Benim en yakın dostlarım çocuklardır; okuldan eve gelir gelmez beni isterler.


Lâkin bazı kimselerde vardır, önemsemezler beni, sofrada yarım bırakarak yemekten kalkarlar!..


Halbuki beni elde etmek adına ne çabalar harcanır!


Benim hikâyem hayli uzundur... Önceleri, elde edildiğim buğday tanesi, bugünkü gibi unla dolu değildi. Eskiden buğday, taneleri hayli küçük olan, yabani bir tahıl türüydü. Her hasat sonunda, en iri taneli buğdaylar tohumluk olarak seçile seçile, bugünkü dolgun başaklar elde edildi. Geçmişteki insanlar, geleceğin ekmeği uğrunda, nice zaman buğdaylarını tohumluğa ayırıp ekmek sıkıntısı çektiler. Bugün bile en verimli tohumlukları ayırıp üretmek için, halâ araştırmalar yapılıyor, laboratuvarlarda harıl harıl çalışılıyor, değişik çiçektozlarıyla denemelere girişiliyor ve bütün bu çabalar, çoğu zaman da başarısızlıkla sonuçlanıyor!


Hele beni buğday tanesinden elde etmek için harcanan o emekler!.. Diyebilirim ki ben, ağırlığımca insan alınterinin ürünüyüm. Gerçi makine, beni üretenlerin çilesini hayli hafifletti, ama yine de tamamıyle ortadan kaldıramadı.


Benim için didinenlerin başında köylü gelir elbet... Ürün kalkar kalkmaz, köylünün toprağını yeni ürüne hazırlaması gerekir. Önce toprak, evlek evlek sürülür. Tarla, sonbahar yağmurlarını içip de kuruduktan sonra, toprağın hafiflemesi ve iyice karışması için sürgülenir. Sürgü çekme bittikten sonra, tohum elle ya da makineyle ekilir.


Ekilen buğday tohumu, kışı, çoğunlukla kar örtüsünün altında, dondan korunarak geçirir. İlkbaharda o, henüz birkaç santimetre boy atmış, ince bir sap halindedir. Toprağa daha kuvvetle kök salmasını ve bir tek tohumluk tanenin birçok başak vermesini sağlamak için bu saplar kırılır. Yine ilkbaharda, bitkinin zayıfsa gelişmesi ve hastalıklarla zararlı otlardan korunması için gerekli bakım işleri yapılır.


Eğer her şey yolunda gitmiş de başakları şiddetli yağmurlar çürütmemiş, sert rüzgârlar yatırmamışsa, sıra hasada gelir. Büyük işletmelerde, buğday yerinde biçilip dövülür. Aksi halde, biçildikten ve demetlenip dokurcun haline getirildikten sonra dövülmek üzere harman yerine veya iyice kurutulmak üzere ambarlara taşınır. Buğday tane haline geldi mi, köylü için işin zor kısmı bitmiş demektir. Ancak, bu buğdayı ayıklamak, temizlemek, rutubetten ve böcek, fare gibi zararlı hayvanlardan korumak lâzımdır.


Nihayet, kupkuru ve tertemiz duruma gelen buğday, öğütülmek üzere değirmenin yolunu tutar...


Şimdi vazife sırası değirmencinindir. Değirmen taşlarıyla ya da silindirli ezicilerle donatılmış değirmende buğday, irmikle kepek karışımı bir un haline gelir. Elek makinelerinde de bu un, kepek ve irmikten ayrılır.


Bu aşamadan sonra da fırına yolculuk başlar. Fırında un yoğurulup hamur haline getirilir, mayalanır, sonra pişirilmek üzere fırına salınır."


İşte, fırıncının tezgâhı üzerinde ya da vitrininde görüp imrendiğimiz, nar gibi kızarmış, mis gibi kokan ekmeğin öyküsü...


Evet, bir parça ekmek için çekilen çileler, harcanan çabalar bunlar...


İnsan emeğinin ve alınterinin sembolü olan bu kutsal nimeti, lütfen artık sofrada yarım bırakmayalım!..


Onun bir dilimi için yollara düşüp can veren Afrika halkı ve çocuklarını unutmayalım!..


Ve bu öyküde sahne alan tüm elemanlara saygıdan, lütfen artık israf etmeyelim...

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

Bu blog bugün yeniden ilk sıraya yükseldi, dünya çocuklarının favori oyunları ikinciliğe düştü.

Efsane FB 1907 Baterist Metin 
 02.12.2010 0:07
 

Buraya kadarmış... Bu an itibarıyle yeni lider "Dünya çocuklarının favori oyunları" oldu...

Efsane FB 1907 Baterist Metin 
 03.06.2010 0:22
 

Bu bog bugünkü tarih itibariyle izmaritin yerine liderliğe yükselip en fazla okunan olmuştur :-)

Efsane FB 1907 Baterist Metin 
 09.04.2010 0:33
 

severim kendisini :))

Dilek Çınar 
 08.09.2008 8:42
Cevap :
Hele de üzerine sürülmüş şööölee kalınca bir "nutella" neyin de olursa değil mi bacı?.. Neyse mübarek gün arıza çıkartmıyim şimdi :-)) Bu arada yorum olup yağmışsın, mahçup oluyoruz yâni bu durumda... Teşekkürler, sevgiler...  08.09.2008 17:40
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
Toplam blog
: 1668
Toplam yorum
: 4225
Toplam mesaj
: 436
Ort. okunma sayısı
: 2094
Kayıt tarihi
: 28.07.07
 
 

03 Şubat 1967 İstanbul doğumlu, romantik bir müzisyenim işte... Müzik, bateri, spor, Fenerbahçe, ..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster