Kilis Simit Kebabı

Kilis yöresine ait olan nefis bir kebaptır.

Malzeme

1 kg orta yağlı kaburga kıyma

250 gr ıslanmış bulgur

100 gr dolmalık fıstık

Kıyılmış 2 ad. Soğan

2 diş dövülmüş sarımsak

Yeterince tuz, isot biberi

2 kaşık su ile biber, tuz ve sarımsağı karıştıralım.

Fıstıkları tavada birkaç dakika çevirerek kavuralım.

Bütün malzemeleri, beraberce iyice yoğuralım.

Şişe takıp ızgarada pişirelim.

Pide ya da lavaş üzerinde sumaklı ve maydanozlu soğan eşliğinde servis yapalım.

Not: Dileyen sarımsak koymadan da hazırlayabilir.
püf noktası: şişe geçirdiğinizde tutturamıyorsanız malzemeye yoğurma esnasında 1 adet yumurta akı koyabilirsiniz.
Afiyet olsun.