Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

28 Aralık '09

 
Kategori
Yılbaşı
Okunma Sayısı
596
 

Mutlu bir yıl dileğiyle...

Mutlu bir yıl dileğiyle...
 

Bir yıl önce, 20.01.2008 tarihinde bir yazı yazmıştım. Yazdığım onca yazının içinde en sevdiklerimdendir bu yazı. Başlığı ' Aşure tadında olabilmek ' diye atmışım. Bu yazımın üstünden geçen aylar içinde, içeriğindeki haklılığımın hiç değişmediğini gördüm. Aynı yazının son paragrafını ülkem için ' Güzel bir yeniyıl dileği ' olarak düşündüğüm için, bir kez daha hatırlatmak istedim. Hepinizin yeniyılı kutlu olsun.

Bugünlerde pek çok evde hoş bir telaş yaşanıyor; aşure pişirip, dağıtma telaşı. Bu yazıda aşurenin tarihçesinden ve tarifinden söz etmeyeceğim aslında. Söz etmek istediğim şey bambaşka. Elbette aşurenin pişirilmesi, dağıtılması, tam da bu noktada, paylaşmaktan alınan hazzı da asla gözardı etmiş değilim. Aksine, bu yazıyı yazma nedenimin temeli sayıyorum bütün bu özelliklerini.

Mutfakta güzel bir şeyler ortaya çıkarmanın yolu, kaliteli malzemeden geçer. Bulunabilecek en güzel malzeme ise, üretimini en iyi yapan yöreden gelir. Erzurum'dan iyi bir portakal, Edirne'den iyi bir muz almayı düşünmezsiniz asla. Canım ülkemin neredeyse her şehrinin kendine özgü bir ürünü mutlaka vardır. Amasya'nın misket elması, Gaziantep'in fıstığı gibi...

İnanıyorum ki, bugünlerde ya sizin evinizde aşure pişti, ya da komşularınız getirdi ve yediniz. Yerken ne düşündünüz peki? Tadının güzelliğini mi, yoksa paylaşımın hoşluğunu mu? Benim aklıma ise bambaşka bir şey geldi aşuremi pişirir ve yerken.

Öncelikle güzel bir buğday seçmiştim, sonrasında da, diğer malzemelerin en güzellerini. O anda düşündüm ki, malzemelerin herbiri, ayrı bir şehrimizin ürünü. Konya'nın buğdayı, Çandır'ın fasulyesi, Burdur Yaylası'nın nohutu, Datça'nın bademi, Antep'in fıstığı, Aydın'ın inciri, Besni'nin üzümü, Aksu'nun susamı, Kemer'in portakalı, Tosya'nın pirinci, Malatya'nın kayısısı, Giresun'un fındığı, Beydağı'nın narı, Isparta'nın gülsuyu ve diğerleri...

Bunun ne kadar muhteşem bir şey olduğunu düşünmenizi istiyorum. Aşure kâsesine baktığımda, aslında ülkemin bereketine bakıyormuş gibi oluyorum şimdi. Hem bereketine, hem de bugünlerde en çok ihtiyacımız olan birlikteliğe, omuz omuzluğa...Çeşitlilik içindeki birliği görüyorum aşureye baktığımda. Birbiriyle ilgisi olmayan, ama aynı tencerede kaynadığında ve şekeri verildiğinde ortaya çıkan o eşsiz tadın anlamını daha iyi anlıyorum şimdi. Burada, her ne kadar ana unsur bakliyat gibi görünse de, asıl güzelliğin şekerle kazanıldığını düşünüyorum. Şeker de toplumsal barış, huzur, ya da sevgi saygı oluyor bir anlamda.

Aslında ülkem için en çok istediğim şeyin bu olduğundan da eminim; Çeşitlilik içinde birlik...Her yöreye ait güzellikleri bir kapta birleştirebilmek. Bundan ortaya çıkan güzelliği de paylaşmasını bilmek. Sözün özü; Aşure tadında olabilmek...

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

Biraz ondan biraz bundan... Hepsi bir arada ve güzelliği de orada işte. Yeni yılın sana ve sevdiklerine güzellikler getirmesini diliyorum arkadaşım. Sevgilerimle.

Nilgün Akad 
 01.01.2010 21:33
Cevap :
Sevgi olursa her şey güzel olur, ayrıysa bile biraraya gelir insanlar. Tabii sevginin kelime anlamını öğretmek gerek önce onlara:) Aynı güzel dileklerle kutluyorum ben de senin yeniyılını. Sevgiler...  01.01.2010 23:12
 

Asre yapilirken her kafadan bir ses cikiyor tadini guzellestirmek icin. Ama tadin bozuldugunun farkinda degil kimse. sahi uzun zamandir asure yemedigimi hatirladim. Hazirlarsaniz bir kase de bana yollar misiniz :)

Nursen 
 01.01.2010 13:14
Cevap :
Sevgili Nursen, yakın olsaydınız ellerimle getirirdim inanın. Paketteki aşurelerden denediniz mi hiç, bilmiyorum. Mükemmel oluyorlar inanın. İçlerine biraz daha malzeme ekliyorum, harika oluyor. Acil aşure yemek isteyince pakettekilerden alıyorum. Hem içlerinde koruyucu madde de yok, içim rahat oluyor yerken. Uzaklara, sevgiyle...  01.01.2010 23:08
 

Ne duruyoruz bilmem? Hadi, aşure için kolları sıvayalım. Sıvayalım ki kanla beslenenlerin köküne kibrit suyu dökelim. Birlik ve beraberlik yılı olsun 2010. Mutlu yıllar. Lisa ve Paşan'ın sevgi ve selamlarını gönderiyorum. İyilermiş. Yeni yılını kutluyorlar sizin şahsınızda tüm canlılar aleminin. :)

Hakkı Uysal 
 31.12.2009 8:37
Cevap :
Ne güzel dilekleriniz var Hakkı bey. İstediğimiz hep o zaten. Eskiden her şey ne kadar güllük gülistanlıkmış meğer ülkemizde. Umarım yine aynı güzelliği yakalarız. Ben de ailenize ve Lisa ile ailesine sevgiler yolluyor, yeniyılınızı kutluyorum...  31.12.2009 8:44
 

ülke hudutları dışına çıkıp tüm dünya için düşündüğüm oluyor. Sonra diyorum ki, hır-gür çekişmeler, savaşlar da tanrının dileği. Dünya nüfusu olmuş 8 milyar. Hafta sonu yine Hindistan'a gidiyorum. Tam 1.2 milyar kişi. Sokaklardaki insan seline inanamazsınız. Düşünsenize savaşsız bir dünyayı.. Kansere, ölümcül diğer hastalıklara çare bulunmuş, ölümler azalmış.. Milyarlar mutlu-mesut yaşıyor.. Bence, biyolojik denge nedeniyle tanrı müsade etmiyor. O kadar ülke gezdim, en problemsiz ülkeler nüfusları az olan ülkeler. Tanrı onlra huzur veriyor, çünkü zaten azlar. Siz hiç Norveç'te, İsveç'te, Finlandiya'da, İsviçre'de milletin birbirini yediğini, ya da bizimki gibi gündemleri olduğunu duydunuz mu ? Duyamazsınız, çünkü hepsinin toplam nüfusu 1.5 İstanbul kadar.. Tanrı nasıl istiyorsa, öyle bir yaşam sürüyoruz. Sevgiler.

Ata Kemal Şahin 
 30.12.2009 6:27
Cevap :
Çok değişik bir bakış açısı sizinki. Belki Tanrı insanların akıllarını kullanmalarını bekliyordur. Besleyemediği, eğitemediği 10 çocuk yerine 1 çocuk yaparlar diye. Kuzey Avrupa Ülkeleri imrendiğim ülkeler oldu hep. Bizim ülkemizdeki okula giden çocuk sayısı, onların toplam nüfusu bile değil. Bence Tanrı akıllanmamızı bekliyor. Akıllanıp, yeryüzünün kaynaklarını tüketmemeyi, uygarca, paylaşarak yaşamamızı bekliyor. Hindistan'dan bize anlatacak güzel anılarla dönmenizi diliyorum. Mutlu yıllar...  30.12.2009 23:11
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
Toplam blog
: 261
Toplam yorum
: 2348
Toplam mesaj
: 0
Ort. okunma sayısı
: 2154
Kayıt tarihi
: 23.07.07
 
 

1954 Antalya doğumlu ve Antalyalı'yım. Ülkemin ve özellikle bu şehrin sevdalısıyım. Sanatın pek çok ..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster