Nefis tiramisu

Gerekli malzemeler :

Pandispanyası İçin;

        4 Adet Yumurta
        4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
        2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağı
        3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
        3 Türk Kahvesi Fincanı Un
        2 Yemek Kaşığı Kakao
        1 Paket Kabartma Tozu
        1 Paket Vanilya

Pandispanyayı Islatmak İçin;

        2 çorba kaşığı toz şeker
        2 çorba kaşığı granül kahve
        1 su bardağı sıcak su

Kreması İçin;

        4 su bardağı süt
        2 çorba kaşığı nişasta
        1 su bardağı toz şeker
        2 çorba kaşığı un
        1 pk vanilya
        200 gr labne peyniri

Üzeri İçin;

        Kakao

Evde Tiramisu Tarifinin yapılışı :

Öncelikle pandispanya için; yumurta aklarını cam bir kasede köpürene kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyip şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.
Ayrı bir kapta yumurta sarıları, kaynar su ve kalan şekeri şeker eriyene kadar 6-7 dakika çırpın. Yağı ilave edip çok az daha çırpın.
Yumurta akları ve sarılarını birleştirin. Un, kakao,kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırıp yumurtalı karışımın üstüne eleyin. Tahta bir kaşıkla nazikçe karıştırıp yağlanmış 24 cm çaplı kalıba hamuru boşaltın. Isıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Kapaklı bir kapta yada buzdolabı poşetinde buzdolabında bir gün dinlendirin.
Kreması için; vanilya ve labne peyniri haricindeki malzemeleri bir tencerede tel çırpıcıyla iyice karıştırın. Ocağa alıp göz göz olana kadar pişirin. Altını kapattıktan sonra ılıması için 15 -20 dakika bekletin. Labne peyniri ve vanilyayı ekleyip mikserle 4-5 dakika çırpın.
Pandispanyayı ortadan ikiye kesin. Kahve, şeker ve sıcak suyu karıştırıp yarısıyla pandispanyanın bir parçasını kaşıkla dökerek ıslatın. Kremanın yarısını üzerine yayın. Kalan pandispanyayı üstüne kapatıp kahveli karışımı üstüne kaşıkla gezdirin. Kalan kremayla pandispanyanın her yerini kapatın. Buz dolabında 4-5 saat bekletin. Servis etmeden önce üstüne kakao eleyin.

Afiyet olsun.

Kaynak: tiramisu tarifi oktay usta

http://www.oktayustayemektarifleri.biz.tr/tiramisu/