Şımartan Kek Üretimi

Karşınızdaki kişinin düşüncelerini ve isteklerini önemsemek… Hepimizde olması gereken, yoksa da güncellememiz gereken bir özellik. Mesela senin bir konuda isteğin var ama bu herkesi mutlu edecek bir şey mi? Şöyle de diyebiliriz, bu istek ya da düşünce çoğunluğu mutlu edebilecek mi? Bu hayatta tek başımıza yaşamıyoruz, yaşadığımız toplulukta çoğunluğun düşüncesi önemli. İstek, arz- talep bunlar hep sonucu etkileyen parametreler. “ Amaaan kafamı açtın özgecim, ne bu felsefik konuşmalar? İki tane bilgi okumaya, gıdalarla ilgili birkaç haber öğrenmeye geldik, yavaş yahu.”  diyorsanız, tamam. Daha fazla uzatmadan konumuza geçelim o zaman…

Şimdi evde canınız kek istediğinde bir büyüğünüz, eşiniz ya da arkadaşınız size şunu sorabilir: “ Neli kek istersin? Cevizli mi, limonlu mu, aa yoksa havuçlu tarçınlı mı yapalım?”  Sen de fikrini söylersin, bir noktada anlaşılır kek ona göre yapılır. Peki gıda üreticileri? Mesela birkaç kişinin fikri ile piyasaya çıkan herhangi bir kek sizi mutlu etmeyebilir.  Raflarda gördüğünüzde iç sesiniz “ Of ben bu aromalı, bu içerikli keki hiç sevmem ki.” dedikten sonra ilerlersiniz. Hepimizin yakından tanıdığı bir gıda üreticisi, bize öyle nazik davranıyor ki. Bir anket düzenliyor, “Yeni Popkek neli olsa yersin?” diye soruyor tüketicilere. Birkaç seçeneğin yanında kekin kaplaması nasıl olsun, sosu nasıl olsun? diye de ekliyor… Sosyal medya hesaplarından, telefondan tüketiciler bu ankete katılıyor. Sonuç olarak ise “ Çilekli- Yoğurtlu Seninki” tercih ediliyor ve üretiliyor. 60 gram olarak pembe ambalajlarda karşımıza çıkan bu üretim sınırlı sayıdaymış.

Tamamen nazımızı çekip, “Kekini neli istersin yavrum?” diyen bu üretici, tüketici topluluğunun düşüncelerini önemsemiş. “Ben bir kek çıkarayım, en güzeli de bu tat işte.” dememiş, isteği ve tercih edileni merak etmiş. Bu arada üretimden bahsediyoruz farkındaysanız? Hani öyle evin mutfağına girip kek yapmaktan da öte bir çalışma tahmin edersiniz ki. Bu tarz ince düşünceleri seviyorum, diğer üreticiler de bizlere sorsa ne kadar tatlı olur değil mi? Belki de bu başlangıçtır, hep birlikte görelim…

Sağlıkla Kalın!

Not: “İnsanı şımartan bir kek üretimi.”

Gıda Yüksek Mühendisi

Nermin Özge Çağlar