Yaz mevsimi geldi ya? Artık bu köşeye şöyle bir levha asabiliriz: “Ferahlatıcı olmayan giremez. “Yok yok, o kadar da değil her konuda yazarım ama ferahlatıcı gıdalar, içecekler 1-0 önde. Bu da bir ..
Tüm tatlı severler toplanıyoruz, hadi! Bu hafta köşemiz pek tatlı ve şekerli olacak gibi gözüküyor. Gıda sektörü öyle farklı ürünler geliştiriyor ve kendisini yeniliyor ki yetişmek mümkün değil. Sü..
Şu yaz günlerinde gıda hassasiyeti daha da arttı görüyorsunuz. Çoğu zaman kötü veya beklenmedik bir durumla karşılaştığımızda ne yapacağımızı bilemeyiz, fakat şu aklımızdan çıkmamalı her durumda ya..
İnce düşüncelerin, ayrıntıların hastasıyız değil mi? Gıda sektöründe tatlı ve nazik bir kampanyayla karşılaştım, yazının açılışı da böyle oldu direk. Bazen küçük bir ince davranış, çok daha güzel ş..
Sektörden farklı haberler getirdiğim, gıda üretimlerinden ve gıda güvenliğinden bahsettiğim bu köşede her zaman güzel şeyler de olmayabiliyor. Ben de isterdim tabi her zamanki gibi koşa koşa gelip ..
Bazı gıdalar vardır ki onları bir tanıdığımız gibi iyi biliriz. Nasıl yani? Şöyle, hani günlük hayatımızda böyle bir şeyler konuşuruz ya? “ Hah bildim onu. “ dersin. İşte hayatımızda böyle bir yer..
Fermente Sucuk - Isıl İşlem Görmüş Sucuk Gıda sektörüne ait her türlü konuyu konuştuğumuz köşemizde farkettim ki et, pastırma, sucuk, salam, sosisle ilgili yakın zamanda pek konuşmamışız. ..
Cips! Söylerken yazarken bile içimi çıtırdatan bir şey kendisi. Bundan yaklaşık 4-5 yıl önce “ Cips Üretimi Gerçekleri” yazısında üretiminden bahsetmiştim, eski okurlar bilir. Özenli ve ku..
İcat nedir? Çok mucizevi bir şey mi yoksa daha önce görmediğimiz, bilmediğimiz bir şeyin ortaya çıkışı mı? Bana göre ikinci dediğim… Ortada bir buluş varsa bunu incelemek, konuşmak, üzerine düşünm..
Geçirdiğimiz şu zor günler, felaketler geride kalmaya başladı, kaleme anca alabildim. Yaşarken bahsetmek, yazmak kolay değildi. Kötü şeylerden bahsetmek hoş değil evet ama gerçekleri de biliyoruz. ..
