- Kategori
- Yemek - Mutfak
Acılı Patlıcan Yemeği
Patlıcan severmisiniz? Ben çok severim ..Belki bu sevgimden ötürü de,yaz kış fark etmez mutlaka alır, salata ve diğer patlıcanla yapılan yemekleri yaparım
İşte şimdi belki biraz da acı sevenler ki,bu acısız pek lezzetli olmuyor ..Size basit ve kısa sürede pişecek bir tarifimi paylaşacağım
4 Kişilik
4 orta boy Patlıcan
500 gr Domates
150 gr Acı sivri biber
Bir kaç diş sarımsak
Bir kaç sap maydanoz
Yarım kahve fincanı Sıvı veya Z.Yağ
Tuz.
Yapılışı :
Sivri biberleri, ince ince ve Domateslerin kabuklarını soyup,küp küp doğrayın.
Tencerenize sıvı yağı ilave edin. Biberleri hafif kızartmadan biraz çevirin.Domatesleri atın ve oldukça kısık ateşte su salmaya başlasın . Bu arada patlıcanlara, bir kap içinde tuzlu su hazırlayın . Tüm kabuklarını soyun,küp küp doğrayın.Küpler çok büyük olmasın.
Tuzlu suya atın . 3 dk rengini atsın ve sudan çıkarıp yıkayın ve süzün .
Domatesler bu arada hafif su salmıştır. Patlıcanlarınızı ilave edin.Tencerenin kapağını aralık bırakmadan tam örtün.
Sarımsakları ılık suda biraz tutun ki, rahatça soyulsun.
Sarımsakları da soyduktan sonra,yıkayın ve ilave edin .Kısık ateşte kalmaya devam eden yemeğiniz,kendi suyunda pişmeye devam ederken,çok fazla karıştırmamaya özen gösterin
Eğer domatesler yeterli suya sahip değilse,ilk patlıcanı ilave ettiğinizden 2-3 dk sonra anlaşılır.Susuzsa bir ufak su bardağı, sıcak su ilave edebilirsiniz. Kendi suyunda pişen daha lezzetli oluyor.
Kısık ateşte 20 dk sonra pişmiş olacaktır Piştikten sonra ocağı söndürün.Üzerine biraz tuz gezdirin . Maydonozları, ince ince kesin ve en üstüne ilave edin .
Not: Bu yemek soğuk ve sıcak yeme özelliğine sahiptir. Sıcak sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.Arzuya göre domatesi, biraz çoğaltabilirsiniz Biraz ekşimsi olabilir.
Afiyet olsun
resim:safatarım.com
- Toplam blog
- : 113
- : 5180
- Kayıt tarihi
- : 11.09.06
Kişisel gelişimde, düşüncelerin kullanımını sanat gibi gördüğümden, 1986yılından itibaren çok sevdiğ..