- Kategori
- Yemek - Mutfak
Arpa şehriyeli pirinç pilavı
Buram buram kavrulmuş arpa şehriye kokan, pirinçleri tane tane olmuş, lezzetli bir pilav ancak baldo pirinçten yapılır. Pilava kullandığınız yağın bir kısmı tereyağı olursa daha da lezzetli olur, tereyağı kullanmaktan kaçınanlar ve sıvı yağın yağın kokusunu hissetmek istemeyenler ay çiçek yağı kullanabilirler.
Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
1 çay bardağı arpa şehriye
Orta boy çay bardağından 1 parmak eksik ay çiçek yağı
1,5 tatlı kaşığından biraz az kaya tuzu
4 su bardağı sıcak su(1 su bardağı arpa şehriyeler için)
Yapılışı:
Pirinçler bol sudan geçirilerek yıkanır, vitaminleri ve nişastası gitmesin diye sıcak suda bekletmiyorum. Isınmış sıvı yağa arpa şehriyeleri koyup karıştırarak kavurun, arpa şehriyeler koyu kahverengi olunca yıkanmış pirinçleri tuzla beraber koyun ve karıştırarak kavurun. 4 bardak kaynar suyu pirinçlerin üzerine dökün ve ocağı kısarak pirinçleri pişmeye bırakın.
Pirinçler tam pişmeden pirinçleri bir kere alt üst edin ve tekrar pişmeye bırakın. Pilav suyunu çekince ocağı kapatın ve pilav ile kapak arasına havlu kağıt veya temiz bir bez koyarak pilavı bir müddet demlenmeye bırakın.
Demlenen pilavı servis yapmadan önce nazikçe karıştırarak fazla buharının çıkmasını ve pilavınızın havalanmasını sağlayın, pilavınız servis yapmadan önce tane tane olacaktır.
Afiyet olsun.
- Toplam blog
- : 627
- : 3456
- Kayıt tarihi
- : 11.06.11
Kendi halinde yaşayan doğa tutkunu, sıradan bir vatandaş. İnsanların dış güzelliğine değil iç güz..