Bolenez soslu patlıcanlı fırın makarna

MALZEMESİ

1 paket iri makarna

1 adet soğan( ince kıyılacak)

2 diş sarımsak(ince kıyılacak)

200 gram kıyma

1 adet bostan patlıcan( küp doğranacak)

3 adet değişik renk dolma biber( jülyen doğranacak)

1 kilo domates püresi

2 adet defneyaprağı

2 su bardağı rendelenmiş permesan peyniri

2 su bardağı rendelenmiş mozerella peyniri

Yarım demet kıyılmış maydanoz

HAZIRLANMASI

Kaynamakta olan bol suya; tuz ve sıvı yağı ilave edip, makarnamızı dökerek 12 dakika haşlayalım.

Patlıcanları ve biberleri tavada kızartalım.

Ayrı bir tavada, soğan ve sarımsakları z.yağı ile kavuralım. Kıyma ekleyerek kavurmaya devam edelim.

Domates püresini. Defneyaprağı, Tuz, karabiber ilave ederek sote edelim. Kaynayan makarna suyundan 2 su bardağı ilave ederek ateşten alalım.

Kızarmış patlıcan ve makarnayı derin bir kapta sosla harmanlayalım.

İçine 2 su bardağı rendelenmiş permesanın tamamı ve mozerellanın yarısı ile kıyılmış maydanozu ilave ederek karıştırıp fırın tepsisine dökelim ve 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirelim.

Fırından çıkartıp kalan peyniri de üzerine serperek 5 dakika daha fırınlayalım.

İçinde ve üzerinde eriyen peynir ve soslar makarnaya eşsiz bir görüntü ve lezzet verecektir.

Sıcak olarak servis yapalım.

Not: kıyma yerine iri dilimlenmiş sosis veya pastırma da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.